内容简介
《舌尖上的经济学》一书探索了全球食品经济以及与其相关的一系列问题–全球化、工人与人权、全球食品危机、 公平贸易以及移民现象。
咖啡,巧克力,香蕉,苹果汁,龙虾
本书同样通过食物的全球经济之旅,从食物链角度探寻各国贸易保护与博弈方面的问题。
这一本轻松有趣的游记形式的经济学读物。
作者跟踪几种食物从农民种植到收获,经过层层关卡送达千家万户的餐桌,其间涉及各国的经济政策、税收政策及各方面影响,并反过来如何影响农民对农作物品种的选择。
一半是作者的详细的调查资料,一半是生动的故事和感受。
作者简介
凯尔西.蒂默曼
是一位演讲家和作家,他居住在印第安纳州曼西市。
他的作品在《基督教科学箴言报》、 《美国新闻与世界报道》杂志、美国国家公共广播电台(NPR)以及世界各地其它媒体机构都有刊登报道。
目录
前言:我们的全球化联系
第一部分
咖啡:哥伦比亚出产
第1章 星巴克奇遇‖2
第2章 高大的外国人采摘咖啡‖20
第3章 卓越杯大赛‖32
第4章 世界的中心‖50
第二部分
巧克力:西非出产
第5章 索罗‖74
第6章 奴役与自由‖104
第7章 平安吗‖127
第三部分
香蕉:哥斯达黎加出产
第8章 香蕉工人的日常通勤‖144
第9章 做一天香蕉工人‖155
第10章 除了香蕉,无处可去‖180
第四部分
龙虾:尼加拉瓜出产
第11章 生命、死亡、龙虾‖196
第12章 捕虾陷阱‖215
第13章 渔业的未来‖222
第五部分
苹果汁:中国出产
第14章 没有苹果‖230
第15章 冯先生的”苹果帝国”‖248
第16章 当美国人遇上中国出产的苹果汁浓缩液‖257
第六部分
我的生活:美国出产
第17章 食品即是信念‖268
第18章 农民不再‖274
第19章 设想的未来‖286
第20章 关于人和土地的决定‖291
附录A 道德标签指南‖305
附录B 旅行在继续‖309
附录C 全球本地人指南‖311
每章讨论的问题汇总‖321
致谢‖335
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