寻味庐陵

内容简介

《寻味庐陵》编辑推荐:吉安古称庐陵,素有“江南望郡”“文章节义之邦”的美誉,自秦朝建制以来,以客家人居多,在这土著和客家人交集的500多万庐陵人里,有“一门六进士、父子探花状元、叔侄榜眼探花、隔河两宰相、五里三状元、九子十知州、十里九布政、百步两尚书”的佳话。
多元文化融合,也造就了独特风味的庐陵美食,作者利用十年的时间,走村串巷采访拍摄了乡间传承、演变古今的庐陵近百种美食及其制作技法,为了保持其原有的特色,在拍摄和后期未对图片作任何修饰,文字辅以讲故事的形式娓娓道来,就是让人们在快乐阅读、愉悦享受“美味”的同时,不仅感受劳动的快乐,越发尊重劳动成果。

作者简介

李柳生,生1971年,大学毕业。
中国民俗摄影协会、北京市写作学会、江西省摄影家协会、江西省作家协会、江西省民间文艺家协会会员,吉安市庐陵良俗研究会会长,吉安市档案局特约研究员。
2014年八选全国首届“书香之家”。
出版专著《庐陵守艺人》,并被香港大学图书馆,同济大学图书馆收藏及收录百度百科、百度学术词条;作品获全国散文作家论坛雀文大赛一等奖、中华人民共和国庆祝改革开放30周年征文三等奖、27届中国地市报新闻三等奖等。

目录

第一辑本邦风味
豆屑米果
勺俚油果
胄子米果
印俚米果
艾俚米果
枣俚米果
遂川板鸭
安福火腿
永新狗肉
霉豆腐
泰和早酒
泰和酸萝卜
霉鱼
峡江米粉
炒嗍螺
酱饼酱菜
粉蒸肉
糯米糖
馄饨清汤
凉粉
麻圆
发糕
七层糕
春卷
葱油饼
白糖糕
爆米花
薄酥饼
狗牯脑茶
泰和乌鸡
万安鱼头
酸菜笋
全牛宴
莴蔴炒黄鳝
炒地皮菇
立新水酒
堆花酒
炒小龙虾
三湖红橘
泥鳅荷包蛋
小磨麻油
第二辑客家特色
薯包米果
黄粘米果
糍粑
红焖狗肉
沙村牛血
和子四珍
表嫂茶
遂川嗍茶
芝麻糖冻米糖
兰花根
红麯肉
草林豆饼
豆角酥
酿豆腐
浸坛菜
金桔饼
井冈豆皮
醋熘鸭五件
遂川猪手
井冈烟笋
窑头豆腐
烫皮
红米酒
擂茶
竹筒饭
写在后面