比利時啤酒：品飲與風味指南

内容简介

第一本鉅細靡遺講解比利時啤酒的聖經，180種比利時啤酒品飲挑選全記錄！喜歡喝啤酒的人，一定有喝過比利時啤酒！一直以來，比利時啤酒皆以其悠久的釀造歷史，及種類繁多、口味豐富而享譽啤酒市場及酒迷之間。比利時啤酒除了因精巧的包裝、多變的外型令人愛不釋手，其豐富的口感與出眾的品質，也使它儼然成為了優質啤酒的代名詞。本書網羅台灣地區可以買得到的180種比利時啤酒，為讀者系統化地述說各款比利時啤酒的風味，並延伸及品酒概念及品飲技巧，讀者除了可以透過本書挑選自己喜歡的比利時啤酒，更能一窺啤酒釀造奧秘及細節，踏進品飲及專業養成的殿堂，彷彿親身到比利時采風一般，挖掘品飲帶來的樂趣與滿足。作者在大學時代由於打工而開始接觸比利時啤酒，他以自己跨領域的酒類知識背景、外國語文的素養以及業界實作經驗撰寫這本《比利時啤酒》，翻開本書就彷彿品嚐比利時啤酒般引人入勝的風味。

關於本書
作者簡介
推薦序
誌謝
作者序
導論
    品酒與飲酒的概念差別
    品評基礎原則：均衡、和諧、複雜、餘韻
    品飲四部曲
    品飲前的準備
    陳年與過期的問題
    品飲活動的迷思
Chapter 1 品飲的理論與實務
    比利時啤酒的品評
    正統修道院啤酒
    ＊Achel
    ＊Chimay
    ＊Orval
    ＊Rochefort
    ＊Westmalle

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