内容简介
《未來食堂：提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由》是一本探討如何在提供免費餐食的情況下依然保持盈利的書籍。作者小林世界通過詳細的案例分析，揭示了未來食堂的經營模式，並分享了其成功的秘訣。
書中不僅介紹了未來食堂的經營理念，還深入探討了如何在競爭激烈的餐飲行業中脫穎而出。通過這本書，讀者可以了解到如何在不犧牲利潤的情況下，提供高質量的餐食服務。
目录
神保町的小型定食餐廳
每天只有一種菜色
▸ 〈每天只有一種菜色〉的超．合邏輯重點
由客人決定下週菜色
一個人也能有效率應付工作的店內規畫
在網站上公開每月收支和創業計畫書
提供餐飲業「Open Source」（開放原始碼）
▸ 〈公開化〉的超．合邏輯重點
第一章 未來食堂是什麼樣的店？
1 打工換膳：工作五十分鐘可以獲得免費的一餐
2 免費餐：撕下貼在牆上的餐券就能獲得免費一餐
3 客製小菜：根據你的需求客製化配菜
4 樂捐飲：可以攜帶飲料，但是必須留下一半送給未來食堂
5 未來食堂的特色
第二章 懷舊又創新，未來食堂的經營體制
從想法變成現實的過程
獲利就像客人們投下的選票，金錢並不是壞事
把原本覺得我很愚蠢的人一起變成傻瓜
第三章 創造新事物的能力
何謂「十八禁招待所」
每天只有一種菜色
▸ 〈每天只有一種菜色〉的超．合邏輯重點
由客人決定下週菜色
一個人也能有效率應付工作的店內規畫
在網站上公開每月收支和創業計畫書
提供餐飲業「Open Source」（開放原始碼）
▸ 〈公開化〉的超．合邏輯重點
第一章 未來食堂是什麼樣的店？
1 打工換膳：工作五十分鐘可以獲得免費的一餐
2 免費餐：撕下貼在牆上的餐券就能獲得免費一餐
3 客製小菜：根據你的需求客製化配菜
4 樂捐飲：可以攜帶飲料，但是必須留下一半送給未來食堂
5 未來食堂的特色
第二章 懷舊又創新，未來食堂的經營體制
從想法變成現實的過程
獲利就像客人們投下的選票，金錢並不是壞事
把原本覺得我很愚蠢的人一起變成傻瓜
第三章 創造新事物的能力
何謂「十八禁招待所」
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