孤独的泡面（100碗泡面，100种属于自己的治愈时刻。国内首本泡面文化指南书，冷知识一网打尽，花式吃法令你味蕾躁动！）

内容简介

本书是“食帖WithEating”超人气日播节目同名书,也是国内首本泡面文化指南书。
#孤独的泡面# 话题讨论超过一亿,100碗各国人气泡面,200条全球饮食文化解说,近150个深夜的陪伴,现在集结成书。
从中国到日本,从韩国及至东南亚,搜索代表性的地方速食拉面,由专业吃优评测,对包装设计、配料选择、营养成分、风味特色、食材搭配等进行客观评价,由浅及深地科普与之相关的饮食文化,还有快手配菜制作教程、热量消耗指南等。

作者简介

“食帖番组”是中国内地内容品牌“食帖”的孵化项目。
“食帖WithEating”聚焦食物与生活方式,擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式、饮食文化相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学,已出版14本特集书,累积销量超过100万本。
“食帖番组” 视频作品目前有《孤独的泡面》(100集)、《孤独的零食》(100集)、《食帖的节气食桌》(24集),以及即将推出的美食剧系列。
纸质书《食帖的节气食桌》也即将面市。

目录

使用指南
【日本】
青森味噌咖喱牛乳拉面:青森式混合新味道
日式酱料炒面:蛋黄酱才是拌面的灵魂!
岩国莲根面:传统与西方碰撞创新味
北海黑拉面:墨鱼汁和墨鱼肝的奇妙食用
明石海苔拉面:绿色海苔渗透的海产鲜味
评判屋中华拉面:全球化的拉面
有明海弹涂鱼拉面:四代目海鲜店的努力
爱媛柚子盐拉面:猪骨汤底的柚子香
久留米紫菜豚骨汤面:中日拉面集大成的一碗
北海道毛蟹拉面:拉面中的螃蟹文化
北海道味噌拉面:三年熟成味噌的使用
兵卫鸭肉荞麦面:传统老店味道
18禁拉面:地表最强辣
西贡香菜拉面:香菜爱好者的“反抗”
夜店炒面:日式小吃摊的老味道
宫崎辛辛拉面:日式土鸡汤味辣面
蜂屋酱油拉面:不用去日本,也能吃到正宗的蜂屋拉面
博多背脂豚骨拉面:日式拉面的讲究
洋葱酱油拉面:一定是洋葱爱好者发明的
都一酱油拉面:日本酱油真的值这么多钱吗?
朝天椒味噌拉面:日本怪石小岛的美味
奥芝甜虾咖喱拉面:当甜虾遇上浓厚咖喱
小豆岛橄榄拉面:日式拉面的地中海风味
异形拉面:有明海的“恶趣味”
利尻昆布拉面:绿色健康面
北海鲑节拉面:海鲜和酱油的浓厚味道
辛子梅蛋黄拉面:酸辣咸甜,一包就够
一兰拉面:深入人心的拉面店手信
本场拉面:老牌日式家庭速食拉面的选择
东京上野动物园酱油拉面:一次彻底了解日式酱油
稗田的博多豚骨拉面:拉面职人半个世纪的研究,浓缩一碗博多风味
僵尸熊拉面:重口味的美味拉面
拉面假面:200年制面老店的新尝试
中华面:简单挂面,多种吃法
企鹅家庭拉面:昭和古早风味,简单的日本人气拉面
葱曼拉面:日本酱油拉面文化
福冈番茄拉面:家常的味道最诱人
札幌白桦山庄味噌拉面:拉面共和国中的畅销面
富山黑拉面:一碗黑色汤汁的深情奉献
飞鱼金袋拉面:飞鱼这么可爱,怎么可以吃
黑麻油豚骨汤面:浓厚蒜香猪骨味
油豆腐迷你面:随身携带的乌冬面
香茅拉面:你所不了解的香茅
天盐蚬贝拉面:内含漂洋过海的五个小宝贝
羽幌甜虾拉面:一碗萌妹子代言的拉面
山葵蛋黄酱拉面:猎奇的尝试
桃太郎番茄拉面:新派拉面的崛起
扇贝柱酱油拉面:地中海的浓口酱油风味
比内地鸡拉面:秋田名产的速食化尝试
北海道金箔拉面:点缀一抹华丽的色彩
日清海老担担面:浓厚汤汁搭配海虾鲜甜
博多地鸡火锅拉面:日式清汤面的精髓,最鲜不过最后一口汤
【韩国】
四川料理橄榄油炸酱面:韩式四川味
八道炸酱面:韩式中华料理
章鱼干拌面:韩国的章鱼文化
香葱汤面:吃一碗低卡无负担的速食面
韩式干拌面:韩料中的苹果和梨
马铃薯排骨面:人间有味是清欢
黑袋辛拉面:辛拉面的特别推出
安城汤面:韩国汤面文化
香菇男子拉面:拉面的男子力
香辣蔬菜拉面:60多种食材制成的速食大餐
真辣海鲜拉面:速食面带来的雷同口味
鳀鱼海鲜手擀面:韩式高汤的秘密
石锅牛肉拉面:韩国石锅文化
咖喱牛肉拉面:印度风味的韩式拉面
炒年糕拉面:韩式街头小吃
极地麻辣汤面:韩式辣面的骨气
纯拉面:“三无”清真选择
火鸡拌面:最火的韩式辣面
咕咕鸡丝香辣拉面:健康的白汤辣面与香浓鸡汁搭配
辣白菜芝士拉面:辣白菜和芝士的完美搭配
乌龙面:寒冬不如来一碗热乎乎的辣乌冬
火锅拉面:韩餐专用面
芝士拉面:这可能是韩国最好吃的芝士拉面了!
【东南亚】
印尼捞面:东南亚式辣酱体验
蘑菇芝士快熟面:东南亚的西西里风
冬阴功拉面:世界十大名汤做的拉面
营多巴东牛肉捞面:南国的平民美味
奶油鸡汤面:温暖的食材搭配一碗用心面
K0KA鸡汤面:简单的畅销口味,一口就能记住
新加坡叻沙拉面:海味浓郁的世界第一泡面
槟城红酸辣汤面:榜单常胜的东南亚泡面
胡椒汤面:一碗简单的“妈妈牌”汤面
【中国】
出前一丁:“速递一份”,香港人的童年回忆
四川酸辣粉:酸辣爽口,一包满足
葱油开洋拌面:每个台湾人记忆中的古早味
公仔面:三分钟的美味呈现
维力炸酱面:台式炸酱面的北方情怀
兰州牛肉面:回首故乡远,只盼牛肉面
生面皇:港式老牌生面
螺蛳粉:拥有特殊气味的粉,也能牢牢抓住你的心
红烧牛肉面:一碗台式怀旧面,是乡愁浓浓
始祖鸡汤拉面:世界首款方便面的中国大陆版
大将炒面:香港首款直面式炒面
花雕面:花雕做好了也能做碗好面
卡邦尼芝士烟肉派意面:餐厅级速食意面
福字上汤米粉:念香港,不如来碗福字米粉
番茄干拌面:真实的番茄香气,第一口就是清爽
重庆小面:堪比重庆火锅的一碗小面
索引