内容简介
本增刊为《中国国家地理》2024年推出的草本白酒专题特辑，聚焦中国白酒酿造科技与草本植物融合的前沿领域。内容分为酿酒篇、草本篇和科技篇三大板块，深入探讨白酒从原料到成品的品质奥秘。
酿酒篇以清泉、好土、气候为核心元素，解析清香、浓香、酱香三大香型白酒的酿造地理逻辑，强调“好山好水出好酒”的自然法则，并揭示真实年份酒在时光中自然芬芳的工艺秘密。
草本篇独家探访四川凉山苦荞产区与湖北神农架葛根道地种植基地，介绍凉山苦荞“百谷之冠”的营养价值与葛根的草本功效，展现草本植物如何为白酒注入健康基因。
科技篇通过图谱辨识本草之源、数字技术萃取草本精华等创新手段，展示现代科技如何破解传统酿造与草本配方的融合密码，为白酒行业提供科学化、标准化的品质解决方案。全书以地理视角审视中国白酒产业升级路径，兼具科学价值与文化深度。
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