杯中的咖啡:一种浸透人类社会的嗜好品 (思想会系列)

内容简介

咖啡，这一源自非洲之角的深色饮品，早已从一种地方性嗜好品演变为全球性的文化符号和经济商品。本书以跨学科的视角，深入探讨咖啡如何从埃塞俄比亚的高原走向世界，成为连接东西方、南北方的重要纽带。

作者马丁·克里格追溯了咖啡的传播路径，从奥斯曼帝国的咖啡馆到欧洲的启蒙沙龙，从殖民地的种植园到现代都市的连锁店，揭示了咖啡在历史进程中所扮演的多重角色——既是社交媒介，也是贸易商品；既是文化象征，也是社会变革的催化剂。书中详细分析了咖啡贸易如何推动全球扩张，以及咖啡文化如何塑造和反映不同社会的习俗与价值观。

同时，本书还批判性地审视了咖啡产业背后的殖民历史、劳工问题和不公平贸易现象，探讨了当代咖啡消费中的伦理与可持续性挑战。通过对咖啡这一日常饮品的深度解读，读者将重新认识这杯看似普通却浸透人类社会的嗜好品所承载的丰富内涵。

作者简介
译者简介
译者序
第1章杯中倒映的咖啡史
第2章何谓咖啡：植株与饮品
第3章旧乡卡法
第4章启航之所：阿拉伯菲利克斯
第5章东方世界的咖啡热望
第6章远抵欧罗巴
第7章善舞之肆：欧洲的咖啡馆
第8章应许之地：殖民时代的种植扩张
第9章世界性贸易品
第10章嬗变之时：20世纪的咖啡革命
第11章德意志：咖啡之国
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