内容简介
本书由世界咖啡师大赛冠军井崎英典倾情撰写，是一本专为咖啡爱好者打造的实用指南。作者以其丰富的比赛经验和专业背景，将复杂的咖啡制作技巧化繁为简，帮助读者从零开始，轻松掌握泡出一杯好咖啡的核心要领。
书中内容涵盖了咖啡豆的选择与烘焙、研磨技巧、萃取方法、奶泡打发等关键环节，并针对不同口味偏好提供了个性化的调整方案。无论是初学者还是有一定基础的咖啡爱好者，都能从中找到提升咖啡品质的实用方法。
作者强调，泡咖啡并非机械地遵循步骤，而是理解每一环节背后的原理，从而根据自身喜好灵活调整。通过本书，读者不仅能学会如何制作一杯符合专业标准的咖啡，更能探索出属于自己的独特风味，享受咖啡带来的自由与乐趣。
目录
序 言
控制味道的六个要素
咖啡的泡法
序章 什么是“世界上最美味的一杯”？
探索“自己喜欢的味道”的指南针
影响咖啡味道的六个要素
咖啡到底是“苦”还是“酸”？
捕捉“自己喜欢的味道”的判定表
第一章 决定味道的豆子的魔力
就咖啡而言，原料就是生命——第一个要点
从生产国粗略地了解味道特征
咖啡是植物，品种不同，则味道不同
“区域环境×品种”产生独一无二的味道
决定风味特性的生产工艺
第二章 烘焙的魔法
烘焙程度的指标相当模糊
选择能发挥出原料味道的烘焙程度
不协调感大多来自“错误的烘焙”
让人心情变好的咖啡豆选择方法
咖啡应该买豆还是买粉？
控制味道的六个要素
咖啡的泡法
序章 什么是“世界上最美味的一杯”？
探索“自己喜欢的味道”的指南针
影响咖啡味道的六个要素
咖啡到底是“苦”还是“酸”？
捕捉“自己喜欢的味道”的判定表
第一章 决定味道的豆子的魔力
就咖啡而言，原料就是生命——第一个要点
从生产国粗略地了解味道特征
咖啡是植物，品种不同，则味道不同
“区域环境×品种”产生独一无二的味道
决定风味特性的生产工艺
第二章 烘焙的魔法
烘焙程度的指标相当模糊
选择能发挥出原料味道的烘焙程度
不协调感大多来自“错误的烘焙”
让人心情变好的咖啡豆选择方法
咖啡应该买豆还是买粉？
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