内容简介
本书是齐如山文丛系列中关于民国农村农产研究的专题著作。齐如山先生以其深厚的文史功底和实地考察，系统梳理了民国时期中国农村农业生产的历史与现状。书中详细考证了各类农作物的种植历史、品种演变、耕作技术以及产量变化，尤其关注传统农业向近代转型过程中的关键问题。
从稻麦棉麻到豆薯果蔬，作者结合地方志、农书档案与田野调查，还原了农产与农村经济、社会生活的密切关系。书中不仅分析了农产结构的地域差异，还探讨了灾害、市场、赋税等因素对农业的影响，呈现了民国农村农产的真实图景。
作为一部兼具学术性与可读性的著作，本书为理解中国近代农业史提供了独特视角，是研究民国农村经济、社会变迁不可多得的参考资料。
目录
第一章 谷类（上）
第二章 谷类（下）
第三章 菜蔬的分类
第二章 谷类（下）
第三章 菜蔬的分类
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