食帖15:便当灵感集

内容简介

《便当灵感集》是食帖品牌第15本书,也是开启每日便当生活的必备全书。
20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析,一切有关便当的疑问,都能在本书中得到解答。
附赠别册《自给自足》。

从今天开始带便当,就是爱自己的最好方式。

每日便当生活必备灵感全书,一本解决有关便当的所有疑问!

————————————————【内容摘要】———————————————

1 “我对便当有感情也有不少回忆,所以对我来说是一个生活方式和情感的表达。
早上我在北京的出租房里做便当,经常想起小时候母亲在厨房里做便当的背影,想起她怎样把便当包起来递给我。
”——《四季便当》作者吉井忍

2 “在我还小的时候,母亲为我制作过许许多多的便当。
肚子饿的时候,打开那些便当盒的一瞬间,总是难以言喻的喜悦和快乐。
不仅是便当本身,记得装便当盒的布袋子上面,还有一只可爱的刺绣小鸟图案,这也是我珍惜至今的回忆。
这是母亲借由便当传达的爱,温暖了我的整个童年。
”——日本便当制作达人Yasuyo

3 “我认为便当最重要的三个元素是:第一,看起来非常有食欲!食物配色丰富一些,再搭配一个好看的便当盒,就能让人食指大动。
第二,要营养均衡,荤素合理搭配。
大家都喜欢吃米饭、鱼、肉,但是千万不要忘了蔬菜和水果。
最后,一切从简,没有必要为了看上去丰富,而耗费过多食材来摆盘,一份便当里有三四种菜即可。
”——Bento & co创始人 Thomas Bertrand

目录

Chapter 1/
对自己好的方式
记忆里总有一份便当
便当是让生活变得惬意的工具
便当曾是我的必需品,如今是我的作品
便当的意义,是温柔的回忆
从曲木便当盒中找寻生活的模样
幸福就在打开便当盒的一瞬间
便当让我保持对这个世界的热情
做便当,是我最想坚持的习惯
一颗饭团的包容力
只用一个三明治塞满便当盒
Chapter 2/
不可不知的便当制作小贴士
搞定常备菜,一周便当已成功一半
无论多久,美味不减
花点时间,工作日便当也有新花样
不需要便当盒,也能带便当
便当配色说明书
包罗万象的风吕敷
有了它们,制作便当更省力
在便当里酝酿生活
日本便当历史漫谈
Chapter 3/
带着便当去远方
自己做的便当总能带来好心情
日式豆腐沙拉牛肉便当
三个人,吃烤鱼
拉页 / 便当盒博物馆
别册 / 《自给自足》