饮料制作与调配

内容简介

本书是一本系统介绍饮料制作与调配技术的实用指南，内容涵盖茶饮、果汁、奶昔、咖啡、鸡尾酒等多种常见饮料的配方、制作工艺与调配技巧。

全书共分为基础理论、分类制作、创新调配三大模块。基础理论部分讲解了水质、糖浆、冰块等基本要素的选择与处理；分类制作部分详细介绍了热饮、冷饮、含酒精与非酒精饮料的典型做法，每一步骤均配有图文说明；创新调配部分则引导读者掌握风味搭配、色彩平衡、装饰技巧等，鼓励动手实践，创造个性化饮品。

本书适合餐饮行业从业者、饮品创业者以及热爱家庭调制的读者阅读，也可作为职业院校餐饮服务类专业的教学参考书。

内容提要
第一章饮料概述
  第一节饮料的概念
  第二节饮料的分类
  第三节饮料的流行趋势
第二章饮料的调配技巧
  第一节饮料的品种设计
  第二节饮料的调制方法
  第三节饮料的色彩配制
  第四节饮料的香气调配
  第五节饮料的口味调配
  第六节饮料的装饰造型
  第七节饮料的质感调配
  第八节饮料的营养评价
  第九节饮料的创新调配
第三章茶类饮料
  一、果茶系列
  二、奶茶系列
  三、养生茶饮系列
第四章咖啡类饮料

下载权限

查看

￥

免费下载

评论并刷新后下载

登录后下载

查看演示

{{attr.name}}：

您当前的等级为

登录后免费下载登录小黑屋反思中，不准下载！评论后刷新页面下载评论支付以后下载请先登录您今天的下载次数（次）用完了，请明天再来支付积分以后下载立即支付支付以后下载立即支付您当前的用户组不允许下载升级会员

您已获得下载权限您可以每天下载资源次，今日剩余次

免责申明：
1. 本站分享的所有书籍均来源于自互联网，我们只进行收集整理，并不对书籍内容进行更改。
2. 部分书籍中可能有书籍压制者放置的广告，这并不是本站所为，请注意甄别。
3. 我们分享这些书籍，纯粹是出于知识分享的热情，以及对互联网分享精神的高度认同和践行，不以盈利为目的。
4. 本站分享的所有书籍，仅供个人学习研究使用，请勿用于任何商业用途，否则产生的一切法律纠纷与本站无关。
5. 如果这些书籍让你有所收获，在条件允许的情况下，请一定购买正版书籍，这是对创作者最好的支持。
6. 如果您是此书籍的版权所有者，且您不希望此作品出现在本站，请联系我们，我们将在收到您的请求后48小时内予以删除。