内容简介
本书以真菌为线索，跨越6000年人类文明史，从考古发现、历史事件、饮食文化、医药发展、艺术创作等多个角度，生动展现了这种古老又神秘的物种如何深刻影响并改变世界。作者顾晓哲以通俗易懂的语言，带领读者进入真菌的奇妙世界，揭示其从餐桌上的美味到工业发酵的功臣、从拯救生命的青霉素到破坏作物的病原体、从民间传说到现代科学研究的全貌。
书中不仅讲述真菌与人类生活的紧密联系，还涵盖其在农业、医学、生态等领域的关键作用。例如，酵母如何推动面包和啤酒的诞生，霉菌如何催生抗生素革命，蘑菇如何成为宗教仪式中的致幻剂，以及真菌如何参与土壤修复和生物防治。内容兼具科学性与趣味性，适合对生物、历史或文化感兴趣的普通读者。
目录
Part 1：各路“英雄”
“二战”英雄
产黄青霉
多孔木霉
里氏霉菌
球孢白僵菌
绿色木霉
Part 2：农业“杀手”
美国的灾难
禾生炭疽病菌
禾谷镰刀菌、禾生球腔菌、禾柄锈菌与小麦德氏霉
尖孢镰刀菌与香蕉黑条叶斑病菌
咖啡驼孢锈菌
稻瘟病菌
可可丛枝病菌、可可链疫孢荚腐病菌
致病疫霉
Part 3：迷幻“嬉皮”
超级玛丽的能量
毒蝇伞
毒鹅膏
“二战”英雄
产黄青霉
多孔木霉
里氏霉菌
球孢白僵菌
绿色木霉
Part 2：农业“杀手”
美国的灾难
禾生炭疽病菌
禾谷镰刀菌、禾生球腔菌、禾柄锈菌与小麦德氏霉
尖孢镰刀菌与香蕉黑条叶斑病菌
咖啡驼孢锈菌
稻瘟病菌
可可丛枝病菌、可可链疫孢荚腐病菌
致病疫霉
Part 3：迷幻“嬉皮”
超级玛丽的能量
毒蝇伞
毒鹅膏
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