舌尖上的历史

内容简介

在人类历史中,食物是许多重大改变的背后主因:社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突,以及经济扩张。
《舌尖上的历史》这本生动的作品,就是在告诉大家,因为食物而产生的一系列变化,如何改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。
无论古代或现代,食物对于历史进程的影响力一样强大。
本书结合各种领域的观念,从基因到考古、从人类学到经济学,并且把食物看成科技产物的成果,成为一本从食物写人类历史和文明发展的作品。

前言你所不知道的真相—的叉子
第一部食用的文明
第一章农牧的发明
第二章现代性的根基
第二部食物筑成的金字塔社会
第三章食物、财富与权力
第四章跟随食物的轨迹
第三部香料冒险
第五章天堂的碎片
第六章帝国的种子
第四部食物、能源与工业化
第七章新世界,新食物
第八章蒸汽引擎与马铃薯
第五部作为的食物
第九章战争的燃料
第十章食物战争
第六部食物、人口与发展
第十一章喂养世界
第十二章富足的悖论
后记文明的种子
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