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法国蓝带西餐烹饪宝典
AZW3 / （英）莱特 , （英）朱莉 / 中国轻工业出版社 / 2013-08 / 本书由法国蓝带厨艺学院倾力打造，是一本全面介绍西餐烹饪技术与文化的权威指南。全书从基础厨艺技巧入手，详细讲解了食材选择、刀工处理、高汤与酱汁制作、肉类与海鲜烹调、蔬菜与甜品装饰等核心内容，并配有超过1000张步骤图，帮助读者直观掌握专业技法。- 1
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厨艺教程
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