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好味道的秘密（科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”，掌握调味的终极秘诀|叶怡兰、曾焱冰推荐） (未读·生活家)
AZW3 / [美]贝蒂·塞伦古特 / 天津人民出版社 / 2022-05 / 《好味道的秘密》是一本由美国知名烹饪教育家贝蒂·塞伦古特撰写的调味科学指南。作者以独特的视角，系统拆解了咸、酸、甜、油、苦、鲜这六种基本味道的化学原理与感官机制，帮助读者理解味道如何相互作用、平衡与升华。- 1
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味觉原理
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