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意大利北部料理

  • Biba’s Northern Italian Cooking

    Biba’s Northern Italian Cooking

    MOBI / Biba Caggiano / Penguin / 2002-01 / 本书是著名意大利美食作家比芭·卡贾诺（Biba Caggiano）的代表作之一，专注于意大利北部地区的传统家庭烹饪。北部意大利料理以其丰富的奶酪、黄油、大米、玉米粥以及鲜美的炖肉和河鲜为特色，与南部以橄榄油和番茄为主的风格形成鲜明对比。
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