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饮食营养与卫生安全 (中等职业教育旅游服务类专业教材)
EPUB / 朱长征 房四辈 主编 / 中国轻工业出版社 / 2011-08-01 / 《饮食营养与卫生安全》是一本专为中等职业教育旅游服务类专业编写的教材。本书系统地介绍了饮食营养学的基础知识、食品卫生与安全的基本原理以及相关的法律法规。内容涵盖了营养素的种类与功能、食物的营养价值、膳食结构与健康、食品安全管理、食品污染及其预防、食品添加剂的使用与管理等方面。- 1
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教材饮食卫生
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