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普通高等教育十一五国家级规划教材:烹饪学 (普通高等教育”十一五”国家级规划教材)
EPUB / 戴桂宝 / 浙江大学出版社 / 2009-09-01 / 《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:烹饪学》编写过程中按前基础、后技能依次编排,每章节既独立又互有联系,既是一个完整的知识体系,又是相互联系的一个个知识环节,既可以作为一个整体的教学教材,也可以选用部分章节单独教学。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:烹饪学》内容包括:烹饪学基础…- 1
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