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厨室机密——烹饪深处的探险
PDF扫描版 / （美）安东尼·伯尔顿著 傅志爱等译 / 生活·读书·新知三联书店 / 2004-01 / 《厨室机密——烹饪深处的探险》是安东尼·伯尔顿的一部力作，作者以其独特的视角和犀利的笔触，带领读者走进厨房的深处，探索烹饪的奥秘。书中不仅揭示了厨师们的工作环境和生活状态，还分享了许多烹饪技巧和美食背后的故事。- 1
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新零售时代三部曲（套装共三册） (马云说：“未来十年是新零售的时代。”)
EPUB / 大卫·贝尔（David R. Bell）,什洛莫·贝纳茨（Shlomo Benartzi),【美】乔纳·莱勒（Jonah Lehrer）,【美】杰弗里·米勒（Geoffrey Miller) / 浙江人民出版社 / 2017-03-01 / 【新零售时代三部曲】之一- 1
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餐饮红利 (通识课堂)
EPUB / 罗兰贝格 / 2014-07-30 / 《餐饮红利》是一本探讨餐饮行业发展趋势和机遇的书籍。作者罗兰贝格通过深入分析餐饮行业的现状，揭示了行业中的潜在红利和未来发展方向。书中不仅涵盖了餐饮行业的市场分析，还包括了消费者行为、技术创新、供应链管理等多个方面的内容。- 1
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从白手起家开始，开一家自己的餐饮店
EPUB / / 《从白手起家开始，开一家自己的餐饮店》是一本针对有志于创业的读者，特别是那些希望进入餐饮行业的初学者。本书详细介绍了从零开始开设一家餐饮店的整个过程，包括市场调研、选址、装修设计、菜单策划、人员招聘、财务管理等多个方面。- 3
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普通高等教育十一五国家级规划教材:烹饪学 (普通高等教育”十一五”国家级规划教材)
EPUB / 戴桂宝 / 浙江大学出版社 / 2009-09-01 / 《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:烹饪学》编写过程中按前基础、后技能依次编排,每章节既独立又互有联系,既是一个完整的知识体系,又是相互联系的一个个知识环节,既可以作为一个整体的教学教材,也可以选用部分章节单独教学。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:烹饪学》内容包括:烹饪学基础…- 1
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餐饮企业
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