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海底捞你学不会（中信管理经典）
AZW3 / 黄铁鹰 / CTCCN / 2011-03 / 《海底捞你学不会》是由黄铁鹰教授深入海底捞企业一线，通过大量实地调研和访谈写就的企业管理经典之作。本书以海底捞这家从四川简阳起步的火锅店如何成长为全球知名餐饮品牌为线索，揭示了其独特的管理哲学和服务理念。- 1
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酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)/酒店管理系列
EPUB / 段青民 / 人民邮电出版社 / 2013-01-01 / 《酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)》(作者段青民)按照“服务细节+服务流程”的模式,从酒店餐饮总体认知、餐厅部服务细节与作业流程、宴会部服务细节与作业流程、厨房部服务细节与作业流程、管事部服务细节与作业流程、餐饮服务英语六个方面,对酒店餐饮部门的日常工作进行了详述。为了方便读者使用,本书还穿插配备了大量的实景图片。- 1
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餐饮服务
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