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餐饮红利 (通识课堂)
AZW3 / 罗兰贝格 / 中信出版社 / 2014-07 / 《餐饮红利》是罗兰贝格咨询公司针对中国餐饮行业深度研究的一部著作，旨在为餐饮从业者、投资者及管理者提供系统性的战略洞察与实战指南。本书首先从宏观视角切入，剖析了当前中国餐饮市场的红利来源，包括消费升级、数字化技术应用、供应链优化及新零售模式融合等关键趋势。作者指出，在人口结构变化和消费者需求多元化的背景下，餐饮行业正经历从“粗放扩张”…- 1
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Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
MOBI / Anthony Bourdain / HarperCollins / 2000-07 / 《厨房机密档案》是美国名厨兼作家安东尼·波登的代表作，首次出版于2000年。本书以坦诚、幽默且略带粗粝的笔触，揭开了餐饮业幕后鲜为人知的世界。- 1
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餐饮行业
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