咖啡瘾史

内容简介

这是一部源于咖啡的奇妙历险记。

为了追寻咖啡的缘起,一个咖啡疯子开始了他的探秘咖啡历史之旅。
他从咖啡发源地埃塞俄比亚出发,经过非洲、亚洲、欧洲和北美,走遍四分之三个世界,喝了2920公升各种风味的咖啡。
穿梭在边界禁地、狭窄小巷、咖啡馆和祭祀场所,周旋于巫师、警察、商人和教徒之间,他用一场光怪陆离的探险之旅,对800年的咖啡文明史做了有趣的梳理。

从这场冒险、刺激的旅程中,你会发现,咖啡这一每天都能接触到的日常饮品,在人类文明史上却扮演着重要的角色。
当阿拉伯人开始种植咖啡时,他们的文明发展得比其他很多民族更快;当土耳其奥斯曼王国掌握了咖啡豆的大权,他们便成为世界上最有影响力的国家;当咖啡在英国出现,国家争霸与征服世界的浪潮也随之掀起。
咖啡怎样启蒙西方文明,又怎样改变人类历史的走向?跟随作者冒险的足迹,你将走进一个迷人、丰富又神秘的新世界。

作者简介

斯图尔德•李•艾伦,美国纽约人,自封社会人类学者,专门研究咖啡。
出生于美国加利福尼亚州,曾在加尔各答、巴黎、加德满都和悉尼居住。
他的经历多采多姿,曾做过葡萄园工人、剧场导演、服务员、掘墓人、庞克作曲人,同时也是一名作家。
他的作品刊登于《琼斯夫人》杂志、《洛杉矶周报》、《湾区卫报》,另有著作《恶魔花园》。

目录

推荐序一 小小咖啡豆,魅力无边 韩怀宗
推荐序二 一场关于咖啡的冒险旅途 江承哲
导言 第一杯咖啡
01 埃塞俄比亚的咖啡源头
寻访兰波豪宅
我的第二杯咖啡
02 咖啡的祈祷
奥罗摩族的咖啡仪式
扎尔仪式中的咖啡
前往摩卡港
03 也门的古老咖啡港
海上旅程
第一个用咖啡豆煮咖啡的人
04咖啡与卡特叶
咖啡的邪恶姐妹
恶魔的饮料
05也门咖啡
现代咖啡的前身
06咖啡在印度
加尔各答的咖啡馆
极品咖啡:猴子与猫的粪便
07守信用的骗子
咖啡杯外的故事
08土耳其咖啡帝国
旋转舞与咖啡
香料市场中的催情咖啡
09战争与咖啡的传播
严禁咖啡的苏丹王
卡布奇诺源自维也纳?
10欧洲革命运动的推手
取代啤酒的“黑色吟酿”
催生民主与人文的场所
咖啡扩张主义
11巴黎咖啡馆
助消化的圣品
咖啡馆里的革命
12咖啡与新世界的相遇
谁将咖啡带到新世界
追寻咖啡的路径
13航向巴西圣多斯
在海上
德•克利与咖啡树苗
14巴西奴隶王国
咖啡与奴隶
巴西咖啡王
圣灵、异教徒与外星人
15非洲老奴隶的幽灵
巴西的幽灵崇拜
比勒陀•韦柳的故事
16咖啡上瘾之国:美国
最难喝的咖啡在何处
咖啡因万岁
17尾声
致谢