回味北京老食光

内容简介

包子为何爱炒肝?贵气的烧麦长啥样?

敢叫板东来顺的那些北京涮肉……

80后北漂绘本画家、资深吃货张杰客,多年痴心探访皇城根下的老字号,向老师傅取经、跟少东家过招,用画笔和味蕾,记录美食趣闻、掌故门道,描绘浸润了百年时光的老味道。

目录

前言 画笔下的北京美食与生活
第一回
包子为何爱上炒肝 惠新西街的庆丰包子铺
第二回
梦想是否又近了一些 鼓楼东大街的馄饨侯
第三回
借光美国副总统 鼓楼东大街的姚记炒肝店
第四回
要吃秋有爆肚 菜市口的爆肚冯
第五回
有一只贵气的烧麦 前门大街上的都一处
第六回
三顾茅庐为这口儿 南锣鼓巷的文宇奶酪店
第七回
承前启后制炒肝 前门鲜鱼口街的天兴居
第八回
小小店面藏乾坤 前门大街上的月盛斋
第九回
长袍马褂喜相迎 崇文门兴隆街的老北京炸酱面
第十回
为了画好豁出去了 天坛东门南的小肠陈卤煮火烧
第十一回
棒子面儿粥免费 东四北大街的褡裢火烧
第十二回
终于品出豆汁的好 天坛北门的老磁器口豆汁店
第十三回
为了胜利让我画完 前海东沿的东兴顺爆肚张
第十四回
无心插柳有心吃火烧 牛街清真超市内的大顺斋
第十五回
所谓伊人在水一方 学院南路的门钉李肉饼
第十六回
服务员个个都是小岳岳 海淀增光路上的海碗居
第十七回
我特别怀念的味道 银锭桥边前海东沿的烤肉季
第十八回
享受复古市井风光 九门小吃的羊头马
第十九回
无意闯进生活的美好 白塔寺安平巷的徐记烧饼铺
第二十回
真正懂行的少东家 安德路六铺炕一巷的金生隆
第二十一回
传承端午节时令糕点 稻香村的五毒饼
第二十二回
与满族姑娘共进满餐 西四南大街的砂锅居
第二十三回
新一代的饕餮首选 什刹海银锭桥南的南门涮肉
第二十四回
夏天必备神水 东直门南小街的北冰洋汽水
第二十五回
恨“足”不成钢 东四十三条胡同斜对角的北新桥卤煮老店
第二十六回
源自海派的舶来糕点 东四北大街的百年义利
第二十七回
不感冒不相识 牛街的和增田老北京砂板糖
第二十八回
终于挑战成功 牛街输入胡同的宝记豆汁店
第二十九回
无须雪山吃羊头 白桥大街的李记白水羊头
第三十回
中韩联手豆制品大片儿 西便门外大街的白玉豆腐
第三十一回
传承美味不忘耍大牌 什刹海荷花市场的全聚德
第三十二回
爸妈倍儿担心 煤市街取灯胡同的陈记卤煮小肠
第三十三回
有缘千里聚胡同 奶酪魏的果子干
第三十四回
天要数九我要开涮 金宝街东段的老门框爆肚涮肉
第三十五回
七八版东来顺 寿长街二条的洪运轩饭庄
第三十六回
充满年味儿归乡的特产 稻香村的“京八件”
第三十七回
老佛爷心血又来潮 鲜鱼口美食街的金糕张
第三十八回
坚守创业以来的传统味道 西四北大街的卤煮吕
第三十九回
坚守半个世纪的创新菜 翠花胡同里的悦宾饭馆
第四十回
排队几小时我都认了 牛街的聚宝源火锅城
第四十一回
时光流逝人浮躁 朝阳神路街的小吊梨汤
第四十二回
旧貌换新颜还熟识否 粮食店街的国营新成削面馆
后记 记忆中的味道