内容简介
本书深入探讨了盐在人类历史中的角色及其对健康的影响。作者詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士通过科学研究，挑战了关于盐的传统观念，提出适量摄入盐对维持健康至关重要。
书中详细分析了盐的生理作用，以及低盐饮食可能带来的健康风险。作者还探讨了现代饮食中盐的来源，以及如何通过合理饮食来平衡盐的摄入。
通过本书，读者将重新认识盐的重要性，并学会如何在日常生活中科学地摄入盐分。
目录
声明
1 盐是高血压的诱因吗
2 我们都是盐做的
3 反食盐战争：我们如何错误地妖魔化了这种白色晶体
4 什么是导致心脏病的真正原因
5 我们的身体饿了
6 用盐来戒掉糖瘾
7 你到底需要多少盐
8 为盐正名：你的身体真的需要盐
附录1
附录2
附录3
1 盐是高血压的诱因吗
2 我们都是盐做的
3 反食盐战争：我们如何错误地妖魔化了这种白色晶体
4 什么是导致心脏病的真正原因
5 我们的身体饿了
6 用盐来戒掉糖瘾
7 你到底需要多少盐
8 为盐正名：你的身体真的需要盐
附录1
附录2
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