肠子，脑子，厨子: 人类与食物的演化关系

图书工业技术
25年3月25日
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知海图书馆

内容简介

《肠子，脑子，厨子: 人类与食物的演化关系》是一本探讨人类与食物之间复杂关系的书籍。作者艾伦通过研究人类消化系统、大脑以及烹饪技术的发展，揭示了食物如何塑造了人类的进化过程。

书中详细分析了人类从原始社会到现代社会的饮食习惯变化，以及这些变化如何影响了人类的生理和心理发展。艾伦还探讨了烹饪技术在人类文明中的重要性，以及食物在不同文化中的象征意义。

推荐序　食物：人脑的另一种语言
推荐序　当吃饭不仅仅是为了活着
    酥脆之源：昆虫
    酥脆之源：植物
    酥脆之源：熟食
    咀嚼中的脑
    嘎嘣脆
    “酥脆”这个词儿
    干脆的小结
第一章　酥脆
    栖于树，食于树
    脑与肉
    高能耗的大脑
    “以鱼补脑”假说
    从杂食到超级杂食
    农业与超级杂食动物
    摩登原始人
第二章　双足、大头、小脸的超级杂食猿类
    味觉文化
    味觉原理

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