美食与文明

内容简介

《美食与文明》是一本探讨美食与人类文明发展关系的书籍。作者蕾切尔·劳丹通过深入研究和丰富的案例分析，揭示了美食在不同文化和社会中的地位和作用。

书中不仅介绍了各种美食的历史背景，还探讨了美食如何影响人类的生活方式、社会结构以及文化交流。通过这本书，读者可以更深入地理解美食与文明之间的紧密联系。

导言
第一章学会烹制谷物公元前2万—前300年
    约公元前1000年的全球饮食地图
    谷物、城市、国家和军队
    饮食高贵与卑微，城市与乡村，文明世界与游牧民族
    古代饮食哲学
    对古代饮食的反思
第二章古代帝国的大小麦祭祀饮食公元前500—公元400年
    从美索不达米亚到波斯阿契美尼德帝国的饮食
    希腊饮食对阿契美尼德饮食的回应
    从马其顿、希腊和阿契美尼德饮食到希腊化饮食
    从阿契美尼德饮食到印度孔雀王朝饮食
    罗马共和国饮食君主制高级饮食的替代遢
    从共和国到帝国受希腊化文明影响的罗马饮食
    从黍类饮食到汉帝国饮食
    中美洲的玉米饮食
    公元200年的全球饮食哲学
第二章南亚和东亚的佛教饮食公元前260—公元800年
    神权饮食从祭祀到普世宗教
    阿育王法令佛教化的印度饮食，公元前250—公元1200年

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