舌尖上的历史

图书工业技术
25年4月27日
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知海图书馆

内容简介

《舌尖上的历史》是一部从食物角度解读人类历史的著作。作者汤姆·斯坦迪奇通过考察人类饮食的演变，揭示了食物如何塑造了我们的社会、经济和政治结构。

书中探讨了农业革命如何改变了人类的生活方式，食物如何推动了帝国的扩张，以及香料贸易如何开启了全球化进程。作者还分析了现代食品工业的发展及其对健康和环境的影响。

这部作品以独特的视角，将人类历史与日常饮食联系起来，为我们理解文明发展提供了新的思路。

    第一章农牧的发明
    第二章现代性的根基
第一部食用的文明
    第三章食物、财富与权力
    第四章跟随食物的轨迹
第二部食物筑成的金字塔社会
    第五章天堂的碎片
    第六章帝国的种子
第三部香料冒险
    第七章新世界，新食物
    第八章蒸汽机与马铃薯
第四部食物、能源与工业化
    第九章战争的燃料
    第十章食物战争
第五部作为武器的食物
    第十一章喂养世界
    第十二章富足的悖论
第六部食物、人口与发展
尾注

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