内容简介
《先生馔:梁实秋唐鲁孙的民国食单》是一本关于民国时期饮食文化的书籍，作者戴爱群通过梁实秋和唐鲁孙的视角，深入探讨了民国时期的饮食风尚和背后的文化内涵。
书中不仅收录了丰富的民国食谱，还通过这两位文化名人的笔触，展现了当时的社会风貌和人们的生活状态。
读者可以通过这本书，了解到民国时期的饮食文化，以及它如何影响了现代中国的饮食传统。
目录
人物简介
序一 复旧见深意
代序二 器皿之美
自序 我也来泼一瓢冷水
01 凉拌海参
02 炒咸什
03 梅花（大乌）参嵌肉
04 清蒸干贝
05 虾片炒嫩豌豆
06 锅（火日羽）比目鱼
07 烧鸭丝炒蜇皮
08 红烧鸽蛋
09 糟蒸鹅（鸭）肝
10 （雉）鸡丁炒酱瓜
11 烩两鸡丝清油饼
12 锅烧鸡
13 溜黄菜
14 银丝牛肉
15 桂花皮炸
16 炸响铃双汁
序一 复旧见深意
代序二 器皿之美
自序 我也来泼一瓢冷水
01 凉拌海参
02 炒咸什
03 梅花（大乌）参嵌肉
04 清蒸干贝
05 虾片炒嫩豌豆
06 锅（火日羽）比目鱼
07 烧鸭丝炒蜇皮
08 红烧鸽蛋
09 糟蒸鹅（鸭）肝
10 （雉）鸡丁炒酱瓜
11 烩两鸡丝清油饼
12 锅烧鸡
13 溜黄菜
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