内容简介
《饮酒史话》是一本探讨中国酒文化历史的书籍。作者袁立泽通过丰富的历史资料和生动的叙述，带领读者了解中国酒文化的起源、发展和变迁。
书中详细介绍了不同历史时期的饮酒习俗、酒器的演变以及酒在政治、经济、文化等方面的影响。通过对酒文化的深入剖析，作者揭示了中国酒文化在中国历史和社会生活中的重要地位。
目录
《中国史话》编辑委员会
总序
作者小传
1 仪狄造酒
2 杜康造酒
3 天地造酒
4 谷物造酒
5 猿猴造酒
一 饮酒溯源
1 清醠之美，始于耒耜
2 若作酒醴，尔为曲糵
3 色如曲尘
4 辨五齐之名
5 以曲代糵
6 大曲和小曲
7 造神曲法
8 红曲、干酵及传醅
9 煮酒与火迫
二 酿酒述古
1 为此春酒，以介眉寿
总序
作者小传
1 仪狄造酒
2 杜康造酒
3 天地造酒
4 谷物造酒
5 猿猴造酒
一 饮酒溯源
1 清醠之美，始于耒耜
2 若作酒醴，尔为曲糵
3 色如曲尘
4 辨五齐之名
5 以曲代糵
6 大曲和小曲
7 造神曲法
8 红曲、干酵及传醅
9 煮酒与火迫
二 酿酒述古
1 为此春酒，以介眉寿
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