新版威士忌學

图书工业技术
25年5月6日
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知海图书馆

内容简介

新版威士忌學

推薦序　靠精準數據熟陳的威士忌全書
推薦序　台灣威士忌「知識狂熱者」的書寫
推薦序　酒勿嫌濁，人當取醇
增修版自序　守破離
    啟蒙及私釀
    酒汁法、高地線、貨物稅法
    連續式蒸餾器、穀物威士忌
    調和式威士忌、義大利雜貨店、烈酒法
    DCL、The Glenlivet、大爆發、塔樓、派替生危機
    何謂威士忌、Whiskey
    一次大戰、熟陳年限、酒精度、美國禁酒令
    二次大戰、大蕭條、SWA
    第二次大爆發、威士忌湖、產製技術
    第二次大蕭條、單一麥芽威士忌、國際化
    第三次大爆發
    威士忌的五大產國及規範
PART 1　細說從頭　從生命之水到蘇格蘭威士忌
    穀物使用簡史
    大麥的構造及組成
    最具衝突美感的特異風味　泥煤

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