内容简介
稳居日本知名料理投稿平台“Recipe Blog”面包类No.1
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※编辑推荐※
近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍,这些图书为面包爱好者和料理达人设计,每种图书都各有特色。
而本书中所选择的面包食谱制作方法简单,配料丰富,花样繁多,非常容易上手,适合家庭日常食用。
书中不但有新手必备的烘焙基础知识,每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图,更有手揉与面包机两种做法供读者选择,非常值得推荐。
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※内容简介※
喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。
作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。
不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。
快行动起来,跟作者一起开始愉快的烘焙之旅吧!
作者简介
爱烘焙的伦酱,日本美食博主,从短期大学毕业后结婚,和丈夫与爱犬同住。
喜欢吃也喜欢做东西,自学做面包,从来没有去过烘焙教室,自己反复尝试后写出了原创面包食谱。
2009年12月起开设博客“Eternal Happiness”记录自己的面包探索之旅。
她的面包食谱在家中就能简单 操作,因而受到了大家的喜爱。
此后她又在食谱博客上开设连载,目前仍在活跃中。
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博客“Eternal Happiness” – http://snoopylinus.blog69.fc2.com/
食谱博客连载 – http://www.recipe-blog.jp/blog/itarunrun/
目录
开始动手前
大家好
开始前必须要知道的
做面包的基本知识
小麦粉和酵母
主要原料
各种食材
做面包的必要工具
做面包的基本流程
试试做最简单的小圆包吧
每天都想吃的
佐餐面包
奶香四溢
牛奶哈斯
从原味到甜味
各种人气奶油卷
暖暖香甜
甜面包
从原味到甜味
各种形状的吐司面包!
Column
推荐!自制果酱&面包酱
熟练后一定要挑战一次!
硬面包
筋道的口感让人上瘾
百吉圈
解答面包制作的各种问题!
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