调香术(第三版)

内容简介

《调香术》第三版是林翔云教授在香料与香精领域多年研究和实践经验的集大成之作。本书系统全面地介绍了调香的基本原理、技术方法和应用实践，涵盖从天然香料到合成香料的原料特性、香气分类与评价、配方设计原则及现代调香工艺等核心内容。

第三版在保留前两版精华的基础上，增加了近年来国内外香料工业的最新发展动态，包括新型香原料的应用、绿色调香理念以及计算机辅助调香技术。书中还收录了大量经典与创新配方实例，涉及日用香精、食用香精、烟用香精及化妆品香精等多领域，并配有嗅闻训练与感官评价指导，帮助读者建立系统的调香思维。

作为国内调香领域的权威教材与工具书，本书既适合香料香精专业的学生与科研人员使用，也是调香师、化妆品配方师及相关行业从业者的重要参考。通过深入浅出的讲解与丰富的实践案例，读者能够掌握从原料识别到成品调配的全流程技能，理解香气美学与化学结构的深层关联。

内容简介
绪论调香师的艺术修养
第一章中外调香史记
第二章常用单体香料的香气特征与应用
  第一节萜烯类及其衍生物
  第二节醇类
  第三节醚类
  第四节酚类及其衍生物
  第五节醛类
  第六节酮类
  第七节缩醛缩酮类
  第八节酸类
  第九节酯类
  第十节内酯类
  第十一节合成檀香
  第十二节人造麝香
  第十三节含氮、含硫与杂环化合物
第三章天然香料的香气特征与应用
  第一节动物香料
  第二节植物香料

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