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An Invitation to Indian Cooking
MOBI / Madhur Jaffrey / Knopf Doubleday Publishing Group / 2011-05 / 《An Invitation to Indian Cooking》是一本经典的印度烹饪指南，由知名美食作家兼演员Madhur Jaffrey撰写。本书以通俗易懂的方式介绍了印度各地丰富多样的传统菜肴，从基础香料的使用到复杂菜品的制作，涵盖素食与荤食，包括咖喱、烤…- 1
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香料传奇：一部由诱惑衍生的历史
PDF扫描版 / 杰克·特纳 / 生活·读书·新知三联书店 / 2007-08 / 《香料传奇：一部由诱惑衍生的历史》是一部关于香料历史的著作，作者杰克·特纳通过丰富的史料和生动的叙述，揭示了香料在人类历史中的重要地位。- 3
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香料共和國：從洋茴香到鬱金，打開A-Z的味覺秘語
EPUB / John O'Connell / 聯經出版事業股份有限公司 / 《香料共和國：從洋茴香到鬱金，打開A-Z的味覺秘語》是一本深入探討香料世界的書籍。作者John O'Connell帶領讀者從洋茴香到鬱金，逐一揭開各種香料的神秘面紗，並透過A-Z的排列方式，系統性地介紹每種香料的歷史、文化背景及其在烹飪中的應用。- 1
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![食物與廚藝[蔬•果•香料•穀物]](https://www.zhihailib.com/wp-content/uploads/thumb/2025/04/fill_w455_h634_g0_mark_5d1bf527053b7823dd7aa57b2e0fbf85.jpg)
食物與廚藝[蔬•果•香料•穀物]
EPUB / Harold McGee / 大家出版社 / 1994-01 / 《食物與廚藝》系列書籍深入探討了食物的科學與藝術，本書專注於蔬菜、水果、香料和穀物的特性與烹飪方法。- 1
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香料漂流记（最佳阿拉伯饮食文化图书大奖，麦克阿瑟天才奖获得者权威之作）
EPUB / 天地出版社 / 2016-06 / 本书中的食谱犹如一扇窗，让我们一窥如今仍制作这些食物的民族与社群。这些菜品的名称相当多样，恰好反映出数个世纪以来的沿革变化。这些食谱也记录香料在各地传播时，会融入诸多文化元素与演变，例如鸡肉莫雷酱就蕴含着波斯、阿拉伯与摩尔饮食的元素；而阿拉伯半岛的塔里德面包沾汤，则衍生出葡萄牙面包汤、西班牙冷汤，甚至墨西哥玉米饼汤。羊肉奶酪饭是世界上最古老的饮食，…- 1
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沉香收藏须知：什么样的沉香才有收藏价值
PDF / 2012-02 / 沉香作为一种珍贵的香料和药材，自古以来就备受推崇。本书详细介绍了沉香的种类、鉴别方法以及收藏价值，帮助读者更好地了解和收藏沉香。- 1
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餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典
EPUB / 好吃;林勃攸;郭泰王;熊懌騰 / 麥浩斯 / 《餐桌上的香料百科》是一本全面介绍香料的书籍，从初学到进阶，涵盖了料理、做酱、调香以及文化的全食材事典。书中详细介绍了各种香料的使用方法、历史背景以及在不同文化中的应用。- 1
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【独家首发】香料漂流记（最佳阿拉伯饮食文化图书大奖，麦克阿瑟天才奖获得者权威之作）
EPUB / 加里·保罗·纳卜汗 / 天地出版社 / 2016-06-30 / 麦克阿瑟天才奖获得者权威之作 2014年最佳阿拉伯饮食文化图书大奖- 1
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寻香印度：一粒香料的身世 世界遗产地理第30期
EPUB / 世界遗产地理 / 2017-06-22 / 《寻香印度：一粒香料的身世》是世界遗产地理系列的第30期，深入探讨了印度香料的丰富历史和文化背景。本书通过一粒香料的故事，带领读者穿越时空，了解香料在印度社会、经济和文化中的重要作用。- 1
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香料
![食物與廚藝[蔬•果•香料•穀物]](https://www.zhihailib.com/wp-content/uploads/thumb/2025/04/fill_w455_h634_g0_mark_5d1bf527053b7823dd7aa57b2e0fbf85.webp)
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