肥肉 | 朱赢椿/主编 | 在知海图书馆免费下载

内容简介

《肥肉》是一本由朱赢椿主编、南京师范大学出版社出版的文化类图书。该书并非传统意义上的美食菜谱或营养学著作，而是以一个独特的切入点——“肥肉”这一日常生活中常见的食材为载体，集结了众多作家、学者、艺术家、设计师等各界人士的文字与图像创作，共同探讨了关于“肥肉”所承载的复杂文化记忆与情感。

书中内容跨越饮食文化、社会变迁、个人回忆与艺术表达等多个维度。撰稿人来自不同领域，他们以散文、随笔、故事、漫画、摄影、绘画等多种形式，讲述了自身与“肥肉”之间的缘分、矛盾、眷恋或反思。从物质匮乏年代对肥肉的渴望，到现代健康理念下对它的避之不及；从故乡餐桌上的温暖记忆，到社会身份与口腹之欲的微妙角力，肥肉从一个单纯的食品，演变为一个折射时代印记与人性百态的符号。

这本书的独特之处在于其多元性与实验性。它不仅收录了陈丹青、麦家、于坚等名家的文字，还包含了大量当代艺术家的视觉创作，如朱赢椿本人的设计物料与图像叙事。全书装帧设计也极具匠心，纸张质地、排版方式皆与主题呼应，使得阅读过程本身成为一种多感官的体验。通过这本书，读者可以重访中国近几十年的饮食变迁，感受个体记忆中那些与肥肉相关的酸甜苦辣，并从这些碎片化的叙事中，拼凑出关于生命、欲望与时代的一幅立体图景。《肥肉》不只是一本书，更像一个开放式的文化展览，邀请读者在油墨与纸张之间，重新审视那曾是“美味”如今却背负太多意味的肥肉。

插页1
插页2
熏
  沈昌文补脑药
  钟叔河肥肉
  吕敬人在“文革”中蹭饭
  赵本夫肥肉
  苏童肥肉
  薛冰黑吃“四寸膘”
  俞子正肉票的样子
  曹文轩关于肥肉的历史记忆
  池莉革命肥肉
  朱疆源三块肥肉
  常万生饥饿年代的肥肉传奇
  王行恭肥肉
  蔡玉洗过节
  丁方关于肥肉的隔年记忆
  林达明香
  申赋渔找肉
  施正东不该忘却的记忆

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