下厨房系列：花样甜 : 不用烤箱的76道快手甜点

内容简介

《花样甜——不用烤箱的76道缤纷甜点》详细介绍了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布丁、果冻、糖果、慕斯、芝士蛋糕、热甜点共十大类76道免烤甜点的制作方法,几乎涵盖一年四季、各种场合适合品尝的甜点类型。
精心推敲、反复实践的完美配方,简单清晰的图文解说,让爱吃甜食却没有烤箱、喜欢烘焙却怕麻烦的你也能做出赏心悦目的缤纷甜品。
另外,本书创造性地按照制作甜品所使用时间和难易程度来划分章节,避免了以类划分的单一,读者可以根据自身水平和时间来自由选择,真正做到操作无负担,享受手作过程的快乐和满足。

作者简介

晴天小超人,原名沈佳婷,摩羯座,北京创业的上海姑娘。
受家庭影响,从小就热爱美食,一直以来崇尚自然的食材和简约的烹饪方式,与老公一起打理一家摄影工作室的同时还为多家杂志撰写美食专栏。
已出版《舌尖上的世界》一书。

目录

序
工具介绍篇
原料介绍篇
5分钟的冰爽甜品——冰沙&雪酪
冰沙
咖啡冰沙
红豆炼乳冰沙
花生冰沙
奥利奥可可冰沙
巧克力椰风冰沙
抹茶冰沙
草莓多奶昔
葡萄冰沙
芒果爽
香蕉果泥
雪酪
芒果雪酪
柠檬雪酪
雪梨雪酪
奇异果雪酪
柳橙雪酪
覆盆子雪酪
10分钟的绵密甜品——冷糕&冰激凌
冷糕
香草巴菲
草莓巴菲露
草莓乳酪冷糕
栗子乳酪冷糕
什锦水果乳酪冷糕
白葡萄酒芝士球
冰激凌
香草冰激凌
凤梨冰激凌
抹茶冰激凌
草莓冰激凌
蓝莓酸奶冰激凌
椰香冰激凌
花生巧克力冰激凌
黑巧克力冰激凌
酒渍葡萄干冰激凌
15分钟的细腻甜品——布丁&果冻&糖果
布丁
焦糖布丁
芒果布丁
牛奶杏仁布丁
杏仁豆腐
养乐多慕斯乳酪冻
焦糖奶冻
英式Trifle
果冻
奇异果果冻
葡萄酒果冻
葡萄柚果冻
蓝莓果冻
苹果红茶冻
咖啡冻
椰汁桂花水晶冻
椰奶冻
糖果
黄桃水果软糖
牛轧糖
香草杏仁糖
草莓棉花糖
20分钟的松软甜品——慕斯&芝士蛋糕&热甜点
慕斯
巧克力慕斯
咖啡慕斯
黄桃慕斯
蜜豆慕斯
蔓越莓乳酪慕斯
凤梨酸奶慕斯
焦糖香蕉慕斯
芝士蛋糕
酸奶冻芝士蛋糕
巧克力冻芝士蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕
香橙果冻芝士蛋糕
南瓜冻芝士蛋糕
蜜桃冻芝士蛋糕
酒香樱桃冻芝士蛋糕
覆盆子冻芝士蛋糕
草莓百利甜芝士蛋糕
热甜点
可丽饼
蛋卷
铜锣烧
甜甜圈
法兰奇克洛
香草华夫饼
巧克力华夫饼
蜂蜜煎饼
和风羊羹
蜜豆椰香双皮奶
附录
后记