内容简介
本书是高职高专酒店管理专业工学结合规划教材之一,系统介绍了酒店服务礼仪的基本知识与实践技能。全书共分七章,内容涵盖礼仪概述、酒店从业人员形象礼仪(包括仪容、仪表、仪态)、酒店服务语言礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪以及会议与宴会服务礼仪等核心模块。
教材从酒店行业的实际需求出发,结合大量真实案例与情景模拟,突出“工学结合”的职业院校教学特色。每章均设有学习目标、导入案例、知识链接、技能训练、思考与练习等环节,便于教师组织课堂活动与学生课后复习。书中特别强调礼仪在酒店服务中的具体应用,如微笑服务、问候礼节、引领规范、电话沟通、投诉处理等细节,旨在培养学生良好的职业素养与规范化的服务能力。
本书既可作为高职高专酒店管理、旅游管理等相关专业的教学用书,也适用于酒店企业在职员工培训,有助于提升从业人员的整体服务水平与行业竞争力。作者张秋埜长期从事酒店管理教学与研究工作,编写内容贴近行业实际,语言通俗易懂,具有较强的实用性与可操作性。
目录
图书信息
内容简介
模块一 认识酒店服务礼仪
学习目标
课前测试:
案例导入
知识储备
能力训练
知识拓展
思考与练习
模块二 酒店服务人员的仪容仪表
学习目标
课前测试:
案例导入
知识储备
能力训练
知识拓展
思考与练习
模块三 酒店服务人员的仪态
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