内容简介
《老北京》是“民国趣读·老城记”系列中的一部,以亲历者的视角,通过大量鲜活的回忆和细腻的笔触,全景式地再现了民国时期北京城的市井风貌与生活百态。书中不仅描绘了巍峨的城墙、幽深的胡同、热闹的街巷,更深入记录了老北京人的日常起居、节令习俗、商业活动与文化娱乐。从清晨的叫卖声到夜晚的灯市,从茶馆里的闲谈到戏园中的锣鼓,每一个细节都充满了浓郁的京味儿,让读者仿佛穿越时空,亲身感受那个时代的生活气息。
在“亲历老城风物”部分,作者带领读者漫步于旧京的繁华与静谧之中,看什刹海的荷影、赏北海的雪景、逛厂甸的庙会,再走过前门大街的喧嚣,感受传统与现代交织的城市变迁。这些文字不仅是地理上的游历,更是对老北京精神内核的叩问,让人在斑驳的城墙下,读懂这座古都的沧桑与坚韧。
“回忆市井街巷”篇章则聚焦于寻常百姓的生活场景,从胡同里的邻里问候、大杂院里的烟火气,到走街串巷吆喝的小贩、手艺精湛的匠人,生动勾勒出一幅幅民俗画卷。作者以细腻的观察和真挚的情感,还原了老北京人那份特有的淳朴、乐观与讲究,让读者在字里行间品味到浓浓的人情味。
此外,本书还专门以“寻觅舌尖文化”为主线,深入探访老北京的饮食传统。从豆汁儿、焦圈儿、卤煮火烧等街头小吃的独特风味,到全聚德烤鸭、东来顺涮肉等老字号的烹饪技艺,再到年节时令的糕点与宴席,全面展示了北京饮食文化的博大精深与独特魅力。这些美食不仅是味蕾的享受,更承载着历史的记忆和文化的传承。
全书以一种“亲历”的笔调,将个人记忆与城市历史相融合,既有对过往岁月的深情回望,也有对文化传统的深入解析。它带领读者在时光的回廊中漫步,感受老北京的温度与厚度,体会那份沉淀在岁月里的历史沧桑,是一部兼具文学性与史料价值的城市文化记忆读本。
目录
本书编辑组
第一辑 皇城旧影,细数老北京内九外七的故事
赵迅:天坛,明清皇家祭天祈谷之所
贾永琢、姜为田:日坛,明清皇家的祭日之地
郑振铎:太庙,最早只是供奉皇帝先祖的地方
许地山:上景山
郑振铎:中海本亦为公园
侯仁之:圆明园的兴建
田炳义:恭王府旧貌
陈平:醇亲王府与宋庆龄同志故居
黄继佑:涛贝勒府与辅仁大学
黄继佑:庆王府与奕劻
冯其利:顺承郡王府的沧桑
林勤:东西公主坟
金继德:天安门广场忆旧
疆园:新华门的开辟
左笑鸿:冯玉祥开和平门
沈忍庵:复兴门、建国门的命名
常人春:地安门,繁华的闹市区
朱海北:正阳门改建史话
戴式增:先农坛体育场
石继昌:顺天府“我愧包公”大堂悬
阎严:溥仪敕令庄士敦主管颐和园
第二辑 名寺古刹,晕染了民国印记的礼佛圣地
王国华:关庙遍京华
郎深源:国画名家爱佛门
张必忠:溥心畲与广化寺
常锡桢:崇效寺的牡丹
傅长青:华住持两救东岳庙
郎深源:京城西郊碧云寺
朱自清:住潭柘好,还是住戒坛好?
刘殿凯:祭灶神的灶君庙
王守宪:东西花神庙
潘惠楼:京西窑神
刘仲孝:五显财神庙
常锡桢:过街楼的传说
成善卿:广济寺“七绝”
徐双春、王彬:妙应寺白塔
陈寿泉:重建西红门清真寺
刘季人:义和团包围北堂
关续文:“靖国神社”里的供奉
第三辑 老北京的人,老北京的事儿
张润普:义和团的声势,惊心动魄
马士良:清廷退位,大清亡了
董善元:重建东安市场
张国凎:黎黄陂可不当“武义亲王”
宋北风:邵飘萍采访新闻轶事
何思源:五四运动回忆
朱伟武:贱卖的明清档案
王坦:有钱买个总统当当
于永昌:国会议场原为明代驯象所之一部
金受申:陈师曾居京轶事
黄延复:“两个半人”
贾永琢:“虎痴”张善子
鹿钟麟:溥仪出宫,没得商量
单士元:故宫博物院的来之不易
宗超泉:天桥的变迁
靳麟:薛笃弼改名齐政楼为明耻楼
谢子英:西单商场的创建
张凤鸣:刻刀张与齐白石
傅光明:太太的客厅
叶祖孚:鲁迅与琉璃厂
靳麟:东交民巷有个六国饭店
蔡礼:燕子李三
雷洁琼:“一二·九”见证进步的力量
董升堂:七七事变前夕的“新鸿门宴”
单士元:故宫沦陷
张次溪:齐白石的“心病”
李丙鑫:团河行宫的衰败
刘锦涛:劝业场的两次火灾
刘金生:日本投降啦
王统照:“晓月”陪衬“碧草卢沟”
朱湘:真实的北京,真实的胡同
余一生:“卑贱”的胡同名
第四辑 北京老礼儿,民国既有的节庆习俗
老舍:腊月二十三祭灶
刘叶秋:过小年“请”灶王像
老舍:新年的高潮到了——元宵节
王铭珍:洗三
刘殿玉等:见面礼与待客礼
文仰辰:王府里的“接三”礼
常人春:抓周儿
姚二林:端午节与逛水磨
叶祖孚:腊八粥分馈亲友,不得过午
孙伏园:带“福”还家
翟鸿起:“财运亨通”图的就是这句吉祥话
张恨水:大街上的年景
李善文:娶亲的程序
白凤岐:满族婚俗
韩文蔚:新式婚礼
唐有诗:丧葬的排场
李宗度、邢大安:拴娃娃
张恨水:七月十五这一天
付幸:中元节烧法船、放河灯
金受申:涤除旧污迎新年
张淑媛、张淑新:二闸泛舟驴儿拉纤
石继昌:六月廿三祭马王
宋家玲:卖金鱼
第五辑 馋嘴美食,汤汤水水都有宫廷味
纪果庵:“嘎嘎儿”味
崔小旺:仿膳饭庄清宫风味的糕点
季廼时:雪香斋的螃蟹
老舍:美国的橘子遇到北平的玉李
张恨水:风飘果市香
杨奎昌:全聚德的烤鸭外焦里嫩肥而不腻
李连邦:王致和臭豆腐——“中国的起司,味道不错!”
王永斌:都一处的马连肉、晾肉
张恨水:松柴烤肉——“掌柜的,来两碟!”
季臣阁:吃烤肉,最好是自烤自吃
王孟扬:西来顺的爬四白和鸭泥面包
刘文治:全素刘的素菜
靳麟:名不副实话小吃
刘九如:喝豆汁儿
刘东生:清真豆腐脑
金受申:土法冰棍儿
常锡桢:特色小吃“羊霜肠”
李庆堂:白水羊头
袁祥辅:谭家菜
第六辑 说唱叫卖,听的就是那一嗓子京腔京韵
闻国新:“大书”和“小书”
侯宝林:第一次说相声
高凤山:八不语
蓝士林:“辣菜”当头炮,夜唱“干烧酒”
蓝士林:手举“财神爷”,肩扛“傀儡戏”
张夙起:乡村叫卖声——“贱买贱卖喽!”
郑建山、常富尧:运河号子
石继昌:京华遥忆吆喝声
靳麟:听戏听轴子,听书听扣子
石继昌:说书与听书
靳麟:说书人嘴里得有词,脸上得有戏
马铁汉:湖广会馆里唱京剧
翟鸿起:卖木炭打的鼓像唱大鼓书的鼓
张恨水:北平的小贩吆唤声
第七辑 戏曲杂谈,追忆民国红尘往事
刘荻:京剧大评选
梅兰芳:源于生活,高于生活
尚长春:严厉的尚小云
齐如山:梅兰芳义演
沈祖安:盖叫天
夏长贵:程砚秋隐居青龙桥
王叔养:孟小冬的爱情
侯宝林:我的童年
高盛麟:坐科
高盛麟:不打不成材
齐如山:早期的戏园
石继昌:京剧票友出名门
朱家溍:恭王府堂会
翟鸿起:京剧与电影
张伟君:荀慧生上演“改良戏”
石继昌:梅花大鼓柔媚脆
靳麟:说书先拜师
徐元珊:京剧新乐器
刘荻:昆曲兴衰
石继昌:滑稽大鼓成绝响
靳麟:听书人
第八辑 五行八作,老北京人的老行当
傅惠:老北京城外的野茶馆
刘半农:饭庄的买卖
邹祖川:东兴楼
王质如:张一元茶庄
王永斌:便宜坊的由来
李彩萍、尚鸿:“瞎眼功”的荷包
邵宝元:北京饭店
海洪涛:驼户
冯亦吾:什刹海晓市
侯凯:荣宝斋与名仕
李紫宸:四处飘香的花木业
张恨水:北平旧书摊
白凤鸣:北有王麻子
叶祖孚:内联升鞋店的“履中备载”
乐松生:同仁堂货高价出头
高叔平:当铺的建置
雷大受:三善水会
金继德:旧京的杠房
齐如山:镖局
唐友诗:没有组织的乞丐
翟鸿起:换洋取灯儿
常人春:地安门的古玩行
胡道生:算卦的把戏
杨纤如:开设公寓迎客户
孙洵侯:北平的车夫
第九辑 把玩养宠,消遣娱乐中再现民国风貌
徐金生:养金鱼的学问
成善卿:斗袖狗
金受申:放纸鸢
王子威:路边的腥赌
刘衡玑:斗蛐蛐
金受申:盆景
马珍:象棋高手傻贝子
马珍:象棋攻擂赛
陈迹:打灯虎
张次溪:皮影戏
石继昌:猜谜语
石继昌:猜谜分南北
杭思源:赛马
王世襄:打鹰
王世襄:熬鹰
王孟扬:摔跤
金受申:养鸟儿
岳超:耍狗熊
尚鸿:“耍货”
金受申:溜冰
杨启明等:集邮
石继昌:杂耍
张恨水:养菊花
第十辑 皇城根下,说不完的一年四季景儿
周作人:北京的春天太慌张
张恨水:一望而知的春天
张恨水:五月的北平是碧槐的城市
郁达夫:北平的夏天比南方的夏天来得凉爽
老舍:北平的夏天是很可爱的
张恨水:和重庆比,北京简直没有夏天
废名:北平的雨
郁达夫:北平的秋才是真正的秋
郁达夫:北平冬天的神秘
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