内容简介
这是一本由国际啤酒赛事评委、全球专业啤酒杂志高级编辑约翰·霍尔为大众撰写的啤酒品鉴与生活指南。作者凭借多年的行业经验和专业知识,带领读者从啤酒的酿造原理、历史演变到品饮技巧,全面探索啤酒世界的奥秘。
书中首先介绍了啤酒的基本分类、原料与酿造流程,帮助读者理解啤酒风味的形成逻辑。然后深入解析如何通过视觉、嗅觉和味觉来感受啤酒的色泽、香气与口感,掌握专业的品评方法。此外,作者还分享了选酒窍门、餐酒搭配建议以及世界各地的啤酒文化,让读者不仅能喝懂啤酒,更能喝出乐趣和格调。
无论是初次接触的精酿新手,还是寻求深度的啤酒爱好者,都能在本书中获得实用指南与愉悦体验。书中语言流畅、案例生动,配以精美的插画和图表,让阅读过程如同亲历一场啤酒品鉴之旅。
了解啤酒,才能更好地畅享啤酒。翻开本书,跟随约翰·霍尔一起,用一杯好酒连接生活、文化与快乐。
目录
第一章 现代啤酒复兴
第二章 四大原料
水
麦芽
啤酒花
酵母
第三章 风味的重要笔记
第四章 如何畅享啤酒
外观
香气
风味
口感
第五章 在酒吧喝啤酒
第六章 啤酒里的阴影
第七章 在家喝啤酒
第八章 微妙的消亡
参考书目和建议阅读
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