内容简介
《食帖18:真的,烤箱什么都能做》是“食帖”系列的第18本特集书,以烤箱为核心主题,全面探讨烤箱在家庭烹饪中的无限可能。本书旨在打破传统认知,用丰富的菜谱和实用技巧证明：烤箱不止能烘焙面包和甜点,更能制作从主菜、小食到烧烤、蒸煮甚至发酵食物等几乎一切料理。
全书分为多个章节,首先从烤箱的基础知识入手,介绍不同烤箱类型、工具选择、温度控制等入门要点；然后通过数十道精心设计的菜谱,覆盖中西式烤箱菜,包括烤鸡、烤蔬菜、焗饭、烤肉串、烤海鲜、烤水果甜品等,每道菜均配有详细步骤图和关键技巧提示。此外,书中还邀请多位美食达人分享烤箱使用心得,如如何利用烤箱实现一锅多用、清洁妙招、节能省时方法等。
本书不仅是一本功能性食谱,更传递了一种轻松、高效的慢烹饪理念,让读者发现烤箱是解放双手、提升厨艺的利器。无论是厨房新手还是资深爱好者,都能从中获得灵感,将烤箱融入日常三餐,开启味觉与创意的全新旅程。
目录
没试过烤箱料理，怎能算得上会用烤箱
烤箱不是人人会用烤物却是人人爱吃
Chapter 1 认识烤箱的第一课
如何挑选烤箱
烤箱新手的使用指南书
烤箱料理常用工具图鉴
清洁与维护：延长烤箱寿命的秘诀
烤箱史，也是人类烹饪史
Chapter 2 从烤箱到餐桌
如何用烤箱开启新的料理生活？烤箱温度表大揭秘
想象力营养早餐，由烤箱完成
一个合格的肉食者，怎么能没有烤箱
烤箱懒人料理：偶尔犯懒，也不能错失的美味
美味易操作，轰趴必备烤箱菜
点亮你的烤箱料理：香辛料调味指南
进阶烤箱料理，挑战新滋味
低温慢烤的艺术
烹饪最大的乐趣，在于它的无限可能性
用心准备食物，与在餐桌上享受它们一样重要
用烤箱做遍世界料理
烤箱不是人人会用烤物却是人人爱吃
Chapter 1 认识烤箱的第一课
如何挑选烤箱
烤箱新手的使用指南书
烤箱料理常用工具图鉴
清洁与维护：延长烤箱寿命的秘诀
烤箱史，也是人类烹饪史
Chapter 2 从烤箱到餐桌
如何用烤箱开启新的料理生活？烤箱温度表大揭秘
想象力营养早餐，由烤箱完成
一个合格的肉食者，怎么能没有烤箱
烤箱懒人料理：偶尔犯懒，也不能错失的美味
美味易操作，轰趴必备烤箱菜
点亮你的烤箱料理：香辛料调味指南
进阶烤箱料理，挑战新滋味
低温慢烤的艺术
烹饪最大的乐趣，在于它的无限可能性
用心准备食物，与在餐桌上享受它们一样重要
用烤箱做遍世界料理
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