内容简介
《收山》是作家常小琥创作的一部以北京传统餐饮行业为背景的长篇小说。小说以老字号饭庄“悦宾楼”的兴衰为线索，讲述了以冯福山为代表的一代厨艺传承人在时代变迁中的坚守与无奈。作品细腻描绘了从20世纪70年代到90年代北京饮食文化的演变，以及师徒、同行之间复杂的情感纠葛。
故事围绕大师兄冯福山展开，他勤恳踏实，一心想要守住师傅传下的手艺和规矩，却面临市场经济冲击、年轻一代价值观改变以及传统技艺逐渐失传的困境。小说通过一道道经典菜肴的制作过程，如“葱烧海参”“黄焖鱼翅”等，展现了精湛的烹饪技艺，同时也暗喻了传统手艺在现代消费社会中的尴尬处境。
常小琥以深厚的文字功底，将老北京的风土人情、行业黑话、人物命运巧妙融入叙事之中。作品既有对传统手艺人的深切敬意，也有对历史变革的冷静审视，被誉为近年书写“匠人精神”与“时代挽歌”的佳作。小说曾获华语文学传媒大奖年度小说家提名，并因其独特的行业视角和浓郁的文化气息受到广泛好评。
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