内容简介
《甜与权力》是美国人类学家西敏司（Sidney W. Mintz）的经典之作，该书以糖为切入点，深入探讨了其在近代世界历史进程中的关键作用。作者通过跨学科的研究视角，融合人类学、历史学与政治经济学，揭示了糖从奢侈品到日用品的转变过程，以及这一转变背后所蕴含的权力、资本与殖民主义的关系。
书中详细分析了欧洲殖民者在加勒比海地区建立的甘蔗种植园体系，如何通过奴隶劳动和工业化生产，使糖成为廉价的大宗商品。作者指出，糖的普及不仅改变了人们的饮食习惯，更深刻影响了社会结构、阶级关系乃至文化象征。例如，糖在英国工人阶级的饮食中扮演了重要角色，既提供了廉价热量，又成为权力阶层控制劳动力的工具。
西敏司还探讨了糖如何在全球贸易网络中流动，成为资本主义扩张的缩影。他批判性地审视了“甜蜜”背后隐藏的剥削与不平等，并反思现代消费社会中的权力运作。该书不仅是一部关于食品的经济史，更是对现代性、全球化与权力结构的深刻剖析，对于理解人类社会的复杂演变具有重要启示。
目录
总 序
致 谢
导 言
第一章 食物、社会性与糖
第二章 生产
第三章 消费
第四章 权力
第五章 饮食人生
参考书目
索 引
致 谢
导 言
第一章 食物、社会性与糖
第二章 生产
第三章 消费
第四章 权力
第五章 饮食人生
参考书目
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