内容简介
本书是一本专注于通过饮食调理来对抗炎症、延缓衰老、抗氧化和预防癌症的实用健康指南。作者团队由医学和营养学专家组成，结合最新科学研究，深入浅出地解释了慢性炎症与多种疾病（如心血管病、糖尿病、关节炎、癌症等）之间的密切关系。
书中详细介绍了哪些食物具有抗炎、抗老化、抗氧化和抗癌的功效，例如富含Omega-3脂肪酸的深海鱼、富含多酚的浆果、十字花科蔬菜、姜黄、绿茶等。同时，也指出了容易引发炎症的促炎食物，如精制糖、反式脂肪、加工肉类等。读者可以从中了解如何通过调整日常饮食结构，构建一个平衡、多样、富含抗炎营养素的膳食模式。
除了提供丰富的食材清单和科学原理解读，本书还包含了大量实用且美味的抗炎食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐及零食，帮助读者轻松将抗炎饮食融入生活。此外，书中还针对不同体质和健康问题（如皮肤炎症、肠道不适、关节疼痛等）提供了个性化的饮食建议。整体而言，这是一本强调“吃出免疫力”的实用书籍，旨在帮助读者通过日常饮食选择，主动管理健康，降低疾病风险，提升生命质量。
目录
第1章 吃错了，当然会发炎！
1.食物种类多，抗炎、促炎应辨明
2.食物四分法：健康饮食的最高机密
3.生机饮食
4.维生素C：抗炎先锋
5.植化素：不可或缺的天然抗炎营养素
6.生物类黄酮：搭配维生素C效果更好
7.二十碳酸：亦敌亦友的必需脂肪酸
8.天然硫辛酸：效果最强的天然抗氧化剂
9.酵素：服用方法需注意
10.富氢水：无副作用的抗氧化物
第2章 被误解的生活小常识
1.中医说果蔬汁太寒，不能多喝？
2.维生素C简史
3.维生素C拥有“七抗作用”
4.需要补充营养品胶原蛋白吗？
5.大量补充高质量维生素C，不良反应就是腹泻！
6.解答吃维生素C的疑问
7.21世纪的维生素——维生素P
8.ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸的命名
1.食物种类多，抗炎、促炎应辨明
2.食物四分法：健康饮食的最高机密
3.生机饮食
4.维生素C：抗炎先锋
5.植化素：不可或缺的天然抗炎营养素
6.生物类黄酮：搭配维生素C效果更好
7.二十碳酸：亦敌亦友的必需脂肪酸
8.天然硫辛酸：效果最强的天然抗氧化剂
9.酵素：服用方法需注意
10.富氢水：无副作用的抗氧化物
第2章 被误解的生活小常识
1.中医说果蔬汁太寒，不能多喝？
2.维生素C简史
3.维生素C拥有“七抗作用”
4.需要补充营养品胶原蛋白吗？
5.大量补充高质量维生素C，不良反应就是腹泻！
6.解答吃维生素C的疑问
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