内容简介
“法兰克福书展”受关注度最高的美食书
继舌尖系列菜谱连续4个月雄踞开卷美食书销量前三名,震撼推出系列菜谱第4部
新浪博客点击5000万的知名美食博主担当舌尖美食顾问,全程指导美食炮制流程
菜谱充实,涵盖全国各地100多个县市的地道家乡菜,囊括主食、菜肴、甜点、汤品等实用化分类,读者可根据个人口味自行搭配成适合自己的个性化大餐。
目录
序 似是故人来/006
01 温煦的谷香/009
软米油糕/010
荷叶糍粑/012
葱油火烧/014
棋子烧饼/016
豆面卷/018
油葱稞/020
碗脱/022
红面糊糊/024
丝娃娃/026
春饼/028
驴打滚/030
合渣/032
鸡刨豆腐/034
井冈山豆皮/036
02 诗意的栖居/039
甜醅子/040
蜜汁百合/042
清补凉/044
稀果子干/046
姜汁撞奶/048
琼山豆腐/050
甜不辣/052
蚝仔煎/054
肠粉/056
鼎边糊/058
扒镶Iq蘑/060
干烧鱼/062
皮条鳝鱼/064
蟹黄鱼翅/066
油爆螺片/068
它似蜜/070
莲花血鸭/072
文山肉丁/074
03 行走的餐桌/077
绍兴霉冬瓜/078
萝卜h缨泡菜/080
小豆腐/081
皮冻/082
松仁小肚/084
凤粥鲍鱼/086
状元及第粥/088
鱼糊粉/090
酿皮/092
酸辣粉/093
肠旺面/094
开洋葱油面/096
羊肉烩豆腐/098
干炸虾仁/099
油爆大蛤100
虾酱鱿鱼炒长豆/102
东乡土豆片/104
干炸响铃/J06
洋葱炒牛肉丝/_08
黄渠桥爆炒羊羔离/110
苏叶糕/112
04 肥美的汤汁/115
拔丝苹果/116
地三鲜/118
藜蒿腊肉/119
板栗烧菜心/120
扒三白/122
滚龙丝瓜/124
独面筋/126
蒜蓉蒸虾/128
太极明虾/130
生爆鳝卷/132
爆墨鱼卷/134
火爆腰花/136
火腿炖鞭笋/138
过油肉/140
回锅肉/142
海参扒肘子/144
酸笋炒牛肉/146
蚝油牛肉/148
红烧牛尾/150
05 团圆的气氛/153
鲤鱼焙面/154
鲶鱼炖茄子/156
鱼包韭菜/158
鱼咬羊/160
鱼头豆腐/162
啤酒鱼/164
干锅黄骨鱼/166
辣子鸡/168
香酥肥鸭/170
柠檬鸭172
板栗焖鸭/174
酸萝卜老鸭汤/176
牛肉萝卜汤/178
沔阳三蒸/180
清炖羊肉/182
定边羊羔肉/184
干煸牛肉丝/186
口蘑烧肉/188
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