水果贮运保鲜技术

水果贮运保鲜技术
作者:
王淑贞主编
语言:
中文
类型:
EPUB
页数:
142页
大小:
0.68 MB
出版社:
金盾出版社
出版时间:
2013-12-01
ISBN:
9787508288253
分类:

内容简介

《水果贮运保鲜技术》是一本详细介绍水果贮运保鲜技术的专业书籍。书中系统地介绍了水果贮运保鲜的基本原理、技术方法及其在实际中的应用。内容包括水果的生理特性、贮运环境控制、保鲜剂的使用、贮运设备的选择与使用等。

书中还特别强调了现代技术在水果贮运保鲜中的应用,如气调贮藏、冷链物流等。此外,书中还提供了大量的实例分析,帮助读者更好地理解和掌握水果贮运保鲜技术。

本书适合从事水果贮运保鲜工作的技术人员、研究人员以及相关专业的学生阅读参考。

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