内容简介
《烘焙女王YOYO的私藏手札:105道幸福甜品》作者将日常生活中的天然谷物、杂粮、蔬果全都加入甜品中,教你做出在甜品店绝对买不到的健康又美味的甜品!甜品代表了温暖、美好和舒适,全心全意地烘焙,它将改变你的生活,并和家人和朋友分享这份快乐。
此书不仅教你做甜品,还教你生活。
用甜品独特的美味,表达了对生活敬意和热爱!
作者简介
孙晓鹏,美食家、作家、环球旅行家。
受邀多国旅游局及外交部,多次赴英国、法国、加拿大、美国、德国、意大利、澳大利亚、智利、希腊、保加利亚、丹麦、以色列、韩国、西班牙等国旅行拍摄。
224万微博粉丝,4亿博客访问人次。
在多家生活时尚杂志设有专栏,已出版13部美食畅 销书:《第一厨娘拿手菜》《YOYO烘焙甜品》《YOYO私房菜》等。
目录
Basics跟着甜品女王学基本功
一、经常使用的烘焙基本功
二、做出美味甜品的必备烹调用具
三、家常烘焙材料汇总
四、要想烘焙成功,需要注意这些
Part1浓情蜜意蛋糕,让幸福多一点
黑樱桃芝士蛋糕
杯子蛋糕
红姑娘蛋糕
草莓戚风蛋糕
双色布朗尼蛋糕
Hellboy玛芬蛋糕
重磅香草蛋糕
甜橙慕斯蛋糕
草莓慕斯巧克力蛋糕
提拉米苏
苏法芝士蛋糕
橙香小玛芬
巧克力核桃蛋糕
葡萄慕斯蛋糕
黑森林巧克力蛋糕
戚风蛋卷桂花糕
奶油草莓蛋糕
草莓慕斯蛋糕
香蕉玛芬蛋糕
苹果玛芬蛋糕
Part2水果+派,美味值得等待
苹果蓝莓派
草莓派
苹果蜂蜜派
小番茄派
牛奶樱桃派
红酒樱桃派
芝麻苹果派
桑葚草莓派
Part3爽口爽心塔,一点点甜蜜,一点点回味
奶油芝士蓝莓塔
巧克力杏塔
健康无糖甜杏塔
绿茶香橙塔
巧克力草莓塔
蛋黄酸奶塔
Part4午后来一块饼,轻松好时光
高纤豆蓉饼干
蛋黄曲奇
黄金柿子饼
铜锣烧
桂花草莓筋饼卷
曲奇饼干
核桃巧克力饼干
绿茶榛子饼干
五仁月饼
香橙薄饼
大杏仁饼干
Part5一口酥心脆,快乐好滋味
椰香酥
花生酥达克
凤梨酥
黄桃酥
菊花酥
Part6时令鲜果甜点,尝一口大自然的味道
芒果酸奶
杨梅酸奶
樱桃酸奶
酸奶水果塔
烈焰靓橙香蕉球
鲜果酸奶
桂花蜜酿甜玉米
果仁鲜果芭菲
李子烤饼
蔬果开胃甜品
美肤水果沙拉
无花果黄金芝士玉米糕
草莓大福
草莓牛舌酥
巧克力草莓伯爵
红酒蜜梨
山楂糖水
草莓芝士点心
清心鲜梨糖水
Part7童趣甜点,快乐在舌尖舞动
松露巧克力
甜美羊羹
超大开口笑
银耳梨糖水
马卡龙
暴风雪冰淇淋
新鲜芝士
槐花牛舌酥酸乳酪
法式泡芙环
泡芙球
果酱雪球小面包
驴打滚
萨其马
年糕
趣味土司
草莓米花球
Part8缤纷饮品,为健康加一分
桑葚酸奶
甜杏酸奶
“黑心”酸奶
芒果西米露
牛奶草莓西米露
鲜果汁
草莓饮
杨梅酒
小番茄汁
无花果冰牛奶
低热量版提拉米苏
Part9可爱小布丁,质朴也动人
黄桃布丁
草莓奶油布丁
牛奶草莓布丁
蛋奶枣糕布丁
附录:万能果酱,处处真滋味
蓝莓香蕉果酱
草莓酱
杏酱
李子酱
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