内容简介
《一本书看懂营养学(经典读本)》内容简介:你了解自己的体质吗?你知道哪些食物适合自己吗?没有不好的食物,只有不合理的膳食。
每个人都需要知道食物里的秘密,了解食物的性味归经及功用,在合适的时间,吃合适的食物。
《一本书看懂营养学(经典读本)》从科学的角度着重介绍了常用食物的营养功效、能量,家常菜搭配中的常见错误,不同人群饮食宜忌,常见病患者因注意的饮食宜忌;内容科学、实用,让您轻松组出饮食的黄金搭档,做自己的家庭营养师。
目录
Part 1 谷物篇稻米小麦大麦玉米玉米笋小米高梁薏米黄米青稞燕麦莜麦养麦芡实芝麻 Part 2 豆类篇大豆毛豆黑大豆红豆扁豆绿豆青豆四季豆蚕豆豌豆昱上显黄豆芽绿豆芽豆腐豆浆腐竹 Part 3 蔬菜篇西兰花白菜青菜卷心菜韭菜韭黄芹菜菠菜芦苇油菜生莱洋葱茄子番茄黄瓜茭白苘蒿萝卜胡萝卜空心菜莴笋竹笋芦笋山药芋头荸荠葫芦南瓜冬瓜苦瓜藕莲子菱角荷叶香椿黄花菜莼菜马兰马齿苋红薯百合蕨莱芦荟食用仙人掌荠莱苋菜马铃薯薇菜鱼腥草青椒紫苏花椰菜 Part 4 食用菌篇黑木耳银耳竹荪慈菇革菇香菇金针菇鸡腿菇平菇猴头菇灵芝冬虫夏草红菇 Part 5 海藻篇海带紫菜石花菜 Part 6 水果篇苹果梨西瓜杏柑橘橙金橘柚子桃樱桃杨桃猕猴桃葡萄桂圆荔枝番荔枝菠萝香蕉石榴柿子芒果李子红枣甘蔗草莓山楂哈密瓜桑椹木瓜无花果杨梅罗汉果椰子橄榄火龙果榴莲枇杷柠檬 Part 7 坚果篇花生葵花子核桃板栗南瓜子西瓜子榛子腰果松子开心果白果 Part 8 调料篇姜环辣椒香菜食盐食糖味精食醋酱油胡椒花椒茴香 Part 9 畜肉篇猪肉猪肝猪蹄猪血牛肉羊肉狗肉马肉驴肉兔肉家猫肉骆驼肉 Part 10 禽肉篇鸡肉乌鸡火鸡肉鸭肉鹅肉鹌鹑肉鸽子肉麻雀肉 Part 11 野味篇刺猬肉袋鼠肉蜗牛肉知了肉蝗虫肉蚂蚁肉蚕蛹肉青蛙肉 Part 12 鱼类篇鲤鱼苗自鲢鱼鳙鱼鲫鱼武昌鱼青鱼鲈鱼桂鱼带鱼平鱼鲑鱼沙丁鱼金枪鱼鲨鱼鳗鱼河豚鳓鱼海马 Part 13 贝虾蟹蛤蜊鲍鱼海蜇海参田螺童鱼鱿鱼乌贼蚌螃蟹虾瞥龟泥鳅鳝鱼凄鬻攀鍪 Part 14 蛋类鸡蛋鸭蛋鹅蛋鸽子蛋鹌鹑蛋麻雀蛋成鸭蛋松花蛋茶叶蛋毛鸡蛋 Part 15 饮品篇水咖啡碳酸饮料茶酒葡萄酒红酒啤酒白酒黄酒江米酒 Part 16 奶制品牛奶酸牛奶羊奶奶酪牛初乳 Part 17 其他人参何首乌党参西洋参太子参燕窝鹿茸甘草田七当归蜂蜜蜂乳花粉菊花金银花金莲花茉莉花丁香花槐花玫瑰花枸杞
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