内容简介
在这个地球上,没有污染的地方已经找不到了。
但是,就在同一个世界上,有人身体臃肿,早早身患慢性疾病,而有人能够活力十足,健康长寿,这是为什么呢?不良的生活方式和环境污染一样可怕,而人们却往往会忽视它。
所谓病从口入,健康也要从饮食做起。
与其无休止地埋怨外界环境,不如把健康抓在自己手中,用健康的饮食方式,构筑高质量生活的坚实基础。
树立一个科学理性诚实严谨的榜样,永远对自己的话负责,对大众负责,对社会负责。
目录
前言 从原生态开始第一章 看穿你的食物 1.“食全食美”是谬论,食物也有好坏分 2.好食物+好搭配:好营养 3.好食物叛变成坏食物第二章 抵制美色和美味的诱惑 1.食物本质大起底 2.你的眼睛会不会骗你? 3.你的舌头会不会骗你? 4.你的牙齿会不会骗你?第三章 给食物上安全保险:从原生态开始 1.闻之色变的危险食物就在你身边1 2.我能做到的安全对策1:只买原生态的1 3.我能做到的安全对策2:提高你的解毒功力 4.安全关键:解毒饮食方式第四章 食物相克真的那么可怕? 1.你是不是加入了“集体恐慌”? 2.科学揭秘“双食记”:用实践来检验真理第五章 牛奶:是补品还是毒药? 1.牛奶里面的是是非非 2.从古代传说和中医典籍看牛奶 3.你真的了解牛奶吗? 4.为牛奶的八大谣言辟谣 5.好东西是否越多越好? 6.顺从各人体质,更新“吃奶”观念第六章 “垃圾食品”如何回归原生态 1.你所不知道的“垃圾食品”真面目 2.“垃圾食品”:远离还是亲近? 3.“垃圾食品”,变“废”为宝第七章 吃肉还是吃粮? 1.新理论:吃肉会更健康、更苗条? 2.吃肉的贵族生活:你能享受么? 3.吃肉也能瘦,这不是天方夜谭1 4.生态平衡,以肉为主行吗? 5.“食肉”美人计第八章 不回家吃饭?危险!!1 1.在外吃饭越多,肥胖危险越大? 2.餐馆中的油脂灾难 3.洋食品中的潜藏隐患 4.向左走,向右走:中餐馆的烹调怎么办? 5.做一个营养兼得的美食家第九章 与食品添加剂和平共处 1.为防腐剂正名 2.解密食品添加剂的危害 3.你是不是最该远离食品添加剂的人? 4.满城都是添加剂,如今你该怎么办?第十章 只有错买,没有错卖:超市实战“原生态” 1.超市实战:燕麦片的选择法则 2.超市实战:酸奶学问大! 3.超市实战:如何选择水果和蔬菜? 4.超市实战:如何选择食用油? 5.超市实战:如何选择蛋类? 6.超市实战:如何选择肉类? 7.超市实战:如何选择速冻食品? 8.超市实战:如何选择面包和面食? 9.炼就慧眼买美食附录一:范志红“原生态”答读者问 1.食物成分篇 2.烹调篇 3.购物篇 4.禁忌篇 5.减肥篇 6.慢性疾病篇附录二:范志红奥运饮食营养评点 1.营养标注国际餐饮营养发展趋势 2.饮食均衡每日餐不少于五大类食物 3.热量控制汪着油的菜或煎炸菜热量高附录三:上班族的时尚厨房
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