内容简介
《悦然美食:零起点学做美味甜品》是专为零起点的美食爱好者制作甜品设计的新手指南,在简单介绍制作甜品必备的常用食材和工具基础知识后,分饮料、小吃、糕点三部分详细介绍83例甜品的制作过程。
让您一书在手,在家轻松享受甜品DIY的幸福滋味,做个时常甜蜜达人。
作者简介
高杰,男,汉族,西式烹调技师,中西餐皆有所长。
擅长法式西餐和粤菜,善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴。
现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨。
曾先后在多家高星级饭店担任厨师长。
发表文章20佘篇,多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。
《中国食品报》曾做专题报道。
目录
制作甜品的常用食材制作甜品的常用工具第一章 饮料—— 给心情放一个假蛋奶冰激凌巧克力冰激凌绿豆冰棍麻酱冰棍红豆牛奶冰猕猴桃冰沙冰凉西瓜汁黑芝麻糊花生糊油茶面核桃露杏仁露鲜果西米露红豆西米露珍珠奶茶鸳鸯奶茶姜汁撞奶双皮奶自制酸奶草莓奶昔红枣甜豆浆蜂蜜柚子茶酸梅汤哈密瓜黑米甜汤银耳莲子汤百合绿豆汤冰糖银耳炖血蛤木瓜银耳糖水鸡蛋腐竹糖水第二章 小吃——你喜欢你就快乐花生牛轧糖枣泥榛子仁糖夹心巧克力糖芝麻汤圆糯米花生黑汤圆雨花石汤圆糯米藕冰糖葫芦糖水山楂糖水黄杏焦糖布丁双色牛奶布丁杏仁豆腐红酒炖梨糖水蜜枣自制龟苓膏菠萝优酪乳水果捞水晶橙子冻果肉果冻脆皮炸鲜奶红枣百合蒸南瓜甜米花甜酥花生琥珀核桃自制红薯干拔丝红薯翻沙芋头豆沙春卷第三章 糕点—— 弄出一点儿浪漫的气息绿豆糕山楂糕椰汁冻糕红豆南瓜糕小豆凉糕冰皮月饼蛋黄豆沙月饼萨其马豌豆黄驴打滚核桃酥豆沙酥老婆饼铜锣烧麻球椰香糯米糍酥皮水果糖花生巧克力棒奶油泡芙巧克力曲奇微波炉蛋糕奶油蛋糕卷纸杯小蛋糕提拉米苏冻芝士蛋糕
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