内容简介
《设计美食》由美食设计领域先锋斯特凡纳·比罗和美食专栏记者塞西尔·科合作撰写。
书中含有大量插图,勾勒了这门年轻学科在法国和其它国家发展的大致全貌。
全书共分为十二章节,对这一最新研究领域进行了尽可能深入的解读。
《设计美食》突出显示了美食设计与大厨(费朗·阿德里亚、海斯顿·布鲁曼索、提耶里·马克思、皮埃尔·埃尔姆……)、科学、餐桌艺术甚至幽默之间的默契。
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