内容简介
药食同源、食物四性、五味治百病
求医不如求己,做全家人的营养师
最普通的食物蕴涵最大的养生智慧。
《只有药膳专家知道的养生事典》一书,汇集了数百种常见的养生药膳,以传统中医药保健及食疗药膳养生为切入点,分别介绍了“适合女性的养生药膳”“适合男性的养生药膳”“适合各种体质者的养生药膳”“养生甜品”等,每种药膳包括配料方法、做法步骤、养生功效等内容,药食同济,食到病除,体现了药膳养生的精髓,不失为家庭日常保健的一本指导性读物。
该书内容丰富、科学实用、图文并茂,融知识性、可读性于一体。
愿读者能阅之有获,学以致用,同登健康长寿之域。
作者简介
高海波
工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。
现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。
曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题,在国内外重要刊物发表专业学术论文十余篇。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家,现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员,领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年最具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”,荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。
目录
Chapter1 适合女性的养生药膳
10 雪梨甜豆炒百合
11 花旗参炖乌鸡
12 阿胶牛肉汤
13 桂圆煲猪心
14 百合炒红腰豆
15 参须枸杞炖鳗鱼
……
Chapter 2 适合男性的养生药膳
68 冬虫夏草煲鸡
69 板栗香菇焖鸡翅
70 板栗枸杞子粥
71 党参枸杞子红枣汤
72 苁蓉海参鸽蛋
73 巴戟天海参煲
……
Chapter 3 适合各种体质者的养生药膳
124 无花果木耳猪肠汤
125 红枣鸡腿汤
126 土茯苓灵芝炖龟
126 补脑益智家常面
127 补气人参西红柿面
128 山药土茯苓煲瘦肉
……
Chapter 4 养生甜品及其他
180 牛奶红枣粥
180 木瓜炖银耳
181 木瓜冰糖炖燕窝
181 核桃枸杞子蒸糕
182 玫瑰枸杞养颜羹
183 甘草冰糖炖香蕉
183 甜酒煮阿胶
……
附录 高汤制作与常见中药材介绍
236 鸡胸骨高汤
237 大骨高汤
238 素高汤
239 常见中药材介绍
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